Varför laga persiljesmör
Hemgjort persiljesmör ger en frisk och lyxig smak till din måltid. Det är betydligt godare än det man köper färdigt i butiken. Du kan själv styra mängden salt och kryddor, så det passar din egen smak. Det är dessutom ett billigt sätt att förgylla en enkel middag eller lunch.
Så lagar du persiljesmör
Förbered smöret: Ta ut smöret ur kylskåpet i god tid så att det blir mjukt. Det är mycket lättare att blanda alla ingredienser när smöret är rumstempererat.
Hacka persiljan: Skölj persiljan noga och torka den med lite hushållspapper. Hacka bladen fint med en vass kniv så att smaken kommer fram ordentligt i blandningen.
Blanda ingredienser: Lägg det mjuka smöret i en skål tillsammans med persilja och pressad vitlök. Tillsätt citronsaft och salt innan du rör ihop allt till en jämn massa.
Forma och kyl: Lägg blandningen på ett bakplåtspapper och rulla ihop det till en rulle. Låt ditt persiljesmör vila i kylskåpet i minst en timme så att smakerna sätter sig ordentligt.
Goda tips till persiljesmör
Om du vill ha en extra fin yta kan du rulla smöret i lite extra hackad persilja innan det stelnar helt i kylen. Det går utmärkt att frysa in persiljesmör om du får rester över efter middagen. Skär smöret i färdiga skivor innan du fryser det så är det enkelt att ta fram precis så mycket du behöver för stunden.
Använd gärna flingsalt för en lite krispigare känsla i munnen när du äter. Om du föredrar en mildare smak kan du utesluta vitlöken helt från receptet. Det går också bra att byta ut citron mot lite lime för en annan typ av syra. Hemgjort persiljesmör är en perfekt gåva att ta med när man är bortbjuden på grillfest.
Vill du ha fler idéer kan du också kika på
grillad sjötunga,
nudlar med tonfisk eller
färskpressad juice.
