Skäl att välja lammspett
Att laga lammspett går snabbt och kräver inte särskilt många ingredienser. Lammkött blir ofta väldigt saftigt när det grillas eller steks på hög värme under en kort tid. Det är dessutom ett roligt sätt att servera mat på som uppskattas av de flesta vid middagsbordet. Du kan anpassa tillbehören efter säsong och vad du har hemma i köket.
Så gör du lammspett
Förbered köttet: Skär lammköttet i jämnstora bitar så att de blir klara samtidigt i pannan eller på grillen. Lägg bitarna i en skål och pressa i vitlöken.
Marinera: Häll i olivolja och tillsätt oregano samt salt och peppar i skålen med kött. Blanda runt ordentligt och låt gärna köttet vila en stund för extra smak.
Trä på spett: Trä upp köttbitarna på dina grillspett, men lämna lite mellanrum mellan varje bit. Om du använder träspett är det bra att blötlägga dem en stund innan så att de inte bränns.
Tillagning: Stek eller grilla dina lammspett på medelhög värme i ungefär tio minuter tills de har fått fin färg. Vänd spetten med jämna mellanrum så att köttet blir jämnt tillagat runt om.
Extra tips till lammspett
För att få ett riktigt bra resultat med dina lammspett bör du låta köttet bli rumstempererat innan du börjar steka det. Om du har tid får köttet gärna ligga i marinaden i några timmar eller till och med över natten i kylskåpet.
Använd gärna färska örter som rosmarin eller timjan om du vill ha en ännu tydligare örtsmak på spetten. Om du grillar utomhus kan du lägga på några kvistar färska örter direkt på glöden för att ge en god rökarom till köttet. Var noga med att inte steka lammspett för länge eftersom köttet då kan bli torrt och segt.
Här hittar du även
sandwich med kalkon och bacon,
kalvfilé med kantareller eller
hemgjorda frikadeller.
