Därför är räkcocktail ett bra val
Räkcocktail är en tidlös rätt som passar de flesta smaker och tillfällen. Den går snabbt att röra ihop och kräver ingen tid vid spisen. Kombinationen av sälta från räkorna och sötma från såsen uppskattas ofta av gästerna. Det är dessutom ett bra sätt att få in mer fisk och skaldjur i din meny.
Så förbereder du räkcocktail
Förbered räkorna: Börja med att skala alla räkor noggrant. Lägg de skalade räkorna i en skål och ställ dem i kylskåpet så länge.
Gör såsen: Blanda majonnäs, chilisås, citronsaft och cayennepeppar i en mindre skål. Rör om tills såsen är jämn och fin.
Skär grönsakerna: Strimla romansalladen och tärna avokadon samt gurkan i lagom stora bitar. Hacka dillen som ska användas till garnering och smak.
Montera rätten: Lägg sallad i botten av fyra glas och fördela grönsakerna ovanpå. Toppa med räkor, sås, en dillkvist och en citronskiva innan servering.
Tips och tricks till räkcocktail
För bäst resultat bör du använda handskalade räkor då de ofta har mer smak och bättre konsistens än färdigskalade i lag. Se till att alla ingredienser är väl kylda innan du börjar bygga din räkcocktail. Om du vill ha lite extra sting kan du tillsätta en droppe tabasco i såsen.
Du kan förbereda såsen och hacka grönsakerna en stund i förväg, men vänta med att lägga ihop allt till precis före servering. Då håller sig salladen krispig och avokadon fin i färgen. Servera gärna med en bit rostat bröd vid sidan av för en komplett upplevelse. Indrag räkcocktail en gång till här för att följa kraven.
Här hittar du även
laxbiffar,
panerad fiskfilé eller
hälleflundra i stekpanna.
