Fördelar med att laga fransk dressing
Att göra en egen fransk dressing går snabbt och smakar mycket bättre än färdigköpta varianter. Du har full kontroll över ingredienserna och slipper onödiga tillsatser eller för mycket socker. Det är ett billigt sätt att förhöja en enkel måltid med mycket smak. Dressingen håller sig bra i kylskåpet i flera dagar om du får något över.
Steg för steg till fransk dressing
Blanda basen: Lägg dijonsenap och rödvinsvinäger i en liten skål eller glasburk.
Tillsätt olja: Häll i olivoljan i en tunn stråle medan du vispar hela tiden för att få en jämn konsistens.
Krydda: Rör ner salt, svartpeppar och torkade örter i din fransk dressing.
Servera: Ringla dressingen över salladen precis före servering så att bladen håller sig krispiga.
Tips och tricks till fransk dressing
Om du vill ha en lite mildare fransk dressing kan du tillsätta en liten nypa socker eller en tesked honung. Det balanserar syran från vinägern på ett bra sätt. Se till att vispa eller skaka dressingen ordentligt precis innan användning eftersom oljan och vinägern gärna skiktar sig efter en stund. Du kan också variera smaken genom att byta ut rödvinsvinäger mot vitvinsvinäger eller citronsaft. Förvara gärna din dressing i en burk med tättslutande lock i kylskåpet.
En fransk dressing passar även utmärkt som bas när du vill marinera kalla bönor eller linser.
Vill du ha fler idéer kan du också kika på
förrätt med kallrökt lax,
klassisk stroganoff eller
klassisk fläskstek.
