Hem » Bröd och bakverk » Cookies

Cookies

Name: Cookies
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 20 portioner
Cuisine: Cookies
Ingredients: 200 g smör; 150 g strösocker; 150 g brunt farinsocker; 1 st ägg; 10 g vaniljsocker; 300 g vetemjöl; 5 g bikarbonat; 2 g salt; 200 g mörk choklad

Cookies är ett klassiskt bakverk som passar perfekt till både fika och mellanmål. Dessa kakor kännetecknas av sin sega mitt och krispiga kanter. De är enkla att baka och uppskattas av både barn och vuxna. Du kan enkelt anpassa innehållet genom att tillsätta olika sorters choklad eller nötter efter smak.

Hemmaköket

★★★★★

4.6 (2 betyg)

Dela receptet

Därför är cookies ett bra val

Att baka egna cookies ger en fantastisk doft i hela hemmet som sprider glädje. Hemgjorda kakor smakar oftast mycket bättre än de man köper färdiga i butiken. Du har full kontroll över ingredienserna och kan välja en choklad av hög kvalitet. Det är dessutom en rolig aktivitet att göra tillsammans med familjen en ledig eftermiddag.

Steg för steg till cookies

Step 1

Blanda smör och socker: Vispa ihop mjukt smör med strösocker och farinsocker i en bunke. Använd en elvisp så att smeten blir riktigt fluffig. Tillsätt sedan ägget och vaniljsockret och blanda väl.

Step 2

Rör ner torra ingredienser: Blanda vetemjöl med bikarbonat och salt i en egen skål. Rör sedan ner mjölblandningen i smörsmeten och arbeta degen försiktigt. Det är viktigt att inte arbeta degen för länge så att dina cookies blir sega.

Step 3

Tillsätt choklad och forma: Hacka den mörka chokladen i grova bitar och vänd ner dem i degen. Rulla degen till små bollar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Lämna ett ordentligt avstånd mellan bollarna då de flyter ut under tiden de gräddas.

Step 4

Grädda och svalna: Grädda plåten mitt i ugnen på 175 grader i cirka 10 minuter. Ta ut plåten när kanterna har fått färg, men mitten fortfarande är mjuk. Låt kakorna ligga kvar på plåten några minuter innan de får svalna helt på ett galler.

Tips och tricks till cookies

För att få bästa resultat på dina cookies är det viktigt att smöret är rumstempererat, men inte smält. Om degen känns för mjuk kan du låta den vila i kylskåpet i 30 minuter innan du rullar bollarna. Detta gör att kakorna håller formen bättre och får en djupare smak. Du kan också strö lite flingsalt över kakorna direkt efter att de kommit ut ur ugnen för en fin kontrast.

Om du föredrar en ännu segare kaka kan du byta ut en del av mjölet mot havregryn. Se alltid till att ugnen är ordentligt varm innan du sätter in plåten. Förvara dina färdiga cookies i en lufttät burk så att de behåller sin krispighet under flera dagar. Du kan även frysa in rullade bollar av deg och baka dem direkt från frysen när suget sätter in.

Se även ungersk gulasch, bärsmoothie eller köttbullar för fler recept att inspireras av.

Ingredienser

portioner

Justera mängd

200 g smör
150 g strösocker
150 g brunt farinsocker
1 st ägg
10 g vaniljsocker
300 g vetemjöl
5 g bikarbonat
2 g salt
200 g mörk choklad

Tillagningstid

Näringsinnehåll

NÄRINGSINNEHÅLLper portion

Energi:979 kJ / 234 kcal
Fett:11 gram
- Varav mättat fett:7 gram
Kolhydrater:31 gram
- Varav sockerarter:18 gram
Protein:2 gram
Kostfiber:1 gram
Salt:100 milligram

Vanliga frågor om receptet

Hur länge ska cookies gräddas i ugnen?

Gräddningstiden för cookies är normalt 10 minuter vid 175 grader. De ska tas ut när kanterna är gyllene, men mitten fortfarande känns mjuk. Kakorna stelnar när de svalnar på plåten och får då den helt rätta konsistensen.

Kan man frysa in färdiga cookies?

Det går utmärkt att frysa in färdiga cookies i en tät burk eller påse. De håller sig goda i frysen i upp till tre månader. Du kan tina dem i rumstemperatur eller värma dem kort i ugnen för en nybakad känsla.

Varför flyter mina kakor ut för mycket på plåten?

Kakor flyter ofta ut om smöret var för mjukt eller om degen inte vilat. Prova att kyla degen i kylskåpet i 30 minuter innan de rullas till bollar. Det hjälper dina kakor att behålla formen bättre under gräddningen.