Det goda med asiatisk gurksallad
Denna sallad är ett utmärkt sätt att få in mer grönsaker i maten på ett spännande sätt. Smakerna av sesamolja och soja ger en asiatisk gurksallad en djup karaktär som balanserar fetare rätter. Det är en billig rätt som ser lyxig ut på tallriken när den serveras. Dessutom är den naturligt vegansk och enkel att anpassa efter egen smak.
Så tillagar du asiatisk gurksallad
Skär gurkan: Skölj gurkan noga och skär den i tunna skivor eller mindre bitar. Du kan använda en mandolin om du vill ha riktigt jämna skivor till din asiatisk gurksallad.
Salta och dränera: Lägg gurkskivorna i ett durkslag och strö över lite salt. Låt dem stå i några minuter så att vätskan dras ur gurkan. Tryck försiktigt med händerna för att få bort överflödigt vatten.
Blanda dressingen: Ta en liten skål och rör ihop risvinäger, soja, sesamolja och socker. Tillsätt den finhackade vitlöken och rör tills sockret har löst upp sig helt.
Blanda salladen: Lägg gurkan i en serveringsskål och häll dressingen över. Toppa med chiliflakes och sesamfrön innan servering. Din asiatisk gurksallad smakar bäst om den får stå kallt en stund innan den äts.
De bästa tipsen till asiatisk gurksallad
För att få bäst resultat bör du välja en fast och fin gurka. Om du vill ha en mildare smak kan du skrapa ur kärnhuset med en sked innan du skär upp gurkan.
En asiatisk gurksallad mår bra av att stå i kylen i ungefär tjugo minuter innan den serveras. Då hinner smakerna dra in ordentligt i gurkskivorna. Om du gillar stark mat kan du öka mängden chiliflakes eller tillsätta färsk chili. Det går också bra att byta ut sockret mot honung eller lönnsirap för en annan typ av sötma. Salladen håller sig krispig i några timmar, men är godast när den är nylagad.
Här hittar du även
kyckling i ugnsform med färskost,
ankbröst i ugn eller
popcorn.
