Därför är bananchips ett bra val
När du gör egna bananchips har du full koll på vilka ingredienser som används i tillagningen. Köpta varianter innehåller ofta onödigt mycket tillsatt socker eller sämre oljor som inte behövs. Hemgjorda chips blir ofta mer smakrika och naturligt goda direkt från ugnen. Det är dessutom ett bra sätt att ta tillvara på bananer som börjar bli mogna.
Så gör du bananchips
Förberedelse: Sätt ugnen på 100 grader och klä en plåt med bakplåtspapper. Skala bananerna och förbered citronsaften i en liten skål.
Skiva: Skär bananerna i tunna och jämna skivor med en vass kniv eller mandolin. Det är viktigt att skivorna är lika tjocka för att de ska torka jämnt i ugnen.
Pensla: Lägg ut bananskivorna på plåten utan att de överlappar varandra. Pensla varje skiva med lite citronsaft och smält kokosolja samt strö över lite flingsalt.
Torka: Ställ in plåten i ugnen och låt dina bananchips torka i cirka 90 minuter. Vänd på dem efter halva tiden och låt dem svalna helt på ett galler så att de blir krispiga.
Viktiga tips till bananchips
För att få bästa resultat bör du använda bananer som är gula, men fortfarande fasta. Om de är för mogna blir de svåra att skiva tunt och tar längre tid att torka i ugnen. Använd gärna en mandolin om du vill ha riktigt tunna och jämna skivor.
Citronsaften hjälper till att bevara den ljusa färgen så att dina bananchips inte blir mörka. Om de inte känns krispiga direkt när du tar ut dem kommer de att hårdna när de svalnar helt. Förvara dem i en lufttät burk så att de behåller sin sprödhet i flera dagar. Du kan också experimentera med kryddor som kanel för en annan smak.
Du kanske också gillar
panerad sandskädda,
pasta med krabba eller
estragonsås.
