Därför är blomkålsgratäng en favorit
En blomkålsgratäng är både mättande och mild i smaken vilket gör att den går hem hos de flesta. Det är en prisvärd rätt som kräver få ingredienser och minimal arbetsinsats i köket. Genom att gratinera grönsakerna får de en helt ny karaktär och en fin gyllene yta. Dessutom går det snabbt att förbereda och maten sköter sig själv i ugnen.
Följ dessa 4 steg till blomkålsgratäng
Förbered grönsaken: Sätt ugnen på 200 grader och smörj en ugnsform med lite smör. Ansa blomkålen och skär den i mindre buketter så att de blir jämna i storleken. Koka buketterna i lättsaltat vatten i några minuter tills de börjar mjukna något, men fortfarande har tuggmotstånd. Häll av vattnet ordentligt i ett durkslag så att ingen vätska följer med ner i formen.
Blanda såsen: Lägg de kokta blomkålsbuketterna i den smorda ugnsformen. Blanda grädde med salt och peppar i en liten skål och häll sedan blandningen jämnt över blomkålen. Se till att grädden fördelas ordentligt så att varje del av grönsaken får smak.
Tillsätt osten: Strö över den rivna osten i ett jämnt lager över hela formen. Välj gärna en ost med lite smak som till exempel lagrad prästost för extra god karaktär. Osten kommer att smälta och bilda ett krispigt och gyllenbrunt täcke under tiden i ugnen.
Gratinera i ugn: Ställ in formen mitt i ugnen och låt den stå i cirka tjugo minuter. Din blomkålsgratäng är klar när ytan har fått en fin färg och grädden bubblar i kanterna. Ta ut formen och låt den vila några minuter före servering så att såsen sätter sig.
Goda råd när du lagar blomkålsgratäng
För att få en extra krispig yta på din blomkålsgratäng kan du blanda osten med lite ströbröd innan du strör den över. Det ger en trevlig textur som bryter av mot den mjuka blomkålen på ett bra sätt.
Se till att blomkålen är ordentligt avrunnen efter kokning så att inte gratängen blir för vattnig i ugnen. Du kan också prova att krydda med lite muskotnöt eller vitlök i grädden för att ge rätten en mer varierad smakprofil. Om du vill ha en matigare variant går det utmärkt att blanda i lite stekt bacon eller skinka innan osten läggs på.
Vill du ha fler idéer kan du också kika på
pasta med tonfisk och oliver,
pizzasandwich med nötkött eller
dadelbollar.
