Varför laga fisktacos med lax
Det går väldigt snabbt att förbereda och laga fisktacos med lax vilket gör det till en bra vardagsmiddag. Smakerna är fräscha och lätta jämfört med traditionell tacofärs. Du kan enkelt anpassa tillbehören efter vad du har hemma i kylskåpet. Laxen blir saftig och god när den får en fin stekyta med goda kryddor.
Så förbereder du fisktacos med lax
Förbered laxen: Skär laxfilén i mindre tärningar på ungefär två centimeter. Blanda salt, spiskummin och paprikapulver i en liten skål och vänd laxen i kryddblandningen.
Skär grönsakerna: Skala och finhacka rödlöken i små bitar. Dela avokadon, ta bort kärnan och skär köttet i skivor eller tärningar. Klyfta limen och hacka koriandern grovt.
Stek fisken: Värm olivoljan i en stekpanna på medelhög värme. Lägg i laxbitarna och stek dem i några minuter tills de har fått fin färg och är genomstekta. Se till att inte steka för länge så att fisken behåller sin saftighet.
Servera maten: Värm tortillabröden snabbt i en torr panna eller i mikrovågsugnen. Fyll bröden med stekt lax, avokado, rödlök, gräddfil och koriander. Pressa lite färsk lime över varje taco precis innan servering.
Goda tips till fisktacos med lax
För att lyckas bäst med fisktacos med lax bör du se till att stekpannan är ordentligt varm innan du lägger i fisken. Det ger laxen en fin yta utan att den hinner bli torr inuti. Om du vill ha lite mer hetta kan du lägga till finhackad chili i din fisktacos med lax.
Du kan också prova att snabbpickla rödlöken i lite ättika, socker och vatten för en mer professionell känsla. Servera gärna med en bit majskolv eller lite nachos vid sidan av för en komplett måltid. Att använda färsk koriander ger en mycket mer autentisk smak än torkade örter. Om du inte gillar koriander kan du använda bladpersilja istället.
Här hittar du även
shakshuka,
långtidsstekt fläskstek eller
mexikansk gratäng med nötkött.
