Det goda med fläskfilé à la crème
Denna rätt är otroligt populär eftersom den kombinerar milda smaker med en lyxig känsla. fläskfilé à la crème går snabbt att tillaga och kräver få ingredienser. Såsen blir naturligt fyllig utan att behöva krångliga redskap eller tekniker. Barn och vuxna brukar uppskatta den mjuka smaken av grädde och kött.
Följ dessa 4 steg till fläskfilé à la crème
Förberedelser: Putsa fläskfilén och skär den i centimeterstora skivor. Krydda köttet med salt och peppar på båda sidor.
Stekning: Hetta upp smör i en stekpanna och bryn köttet tills det får fin färg. Lägg inte i för mycket kött åt gången i pannan.
Sås: Häll i grädde, kalvfond och soja direkt i pannan med köttet. Rör om ordentligt så att alla smaker blandas med stekskyn.
Sjuda: Låt din fläskfilé à la crème sjuda på svag värme i några minuter tills köttet är helt genomstekt. Smaka av och servera direkt.
Extra tips till fläskfilé à la crème
För en djupare smak kan du tillsätta lite fräst svamp eller schalottenlök i pannan innan du häller på grädden. Det går även bra att använda matlagningsgrädde om du vill ha en lättare variant av fläskfilé à la crème. Om såsen känns för tunn kan den redas av med lite mjöl utrört i vatten. Tänk på att inte steka köttet för länge i början eftersom det ska gå klart i såsen. Servera gärna med något syrligt som gelé eller inlagd gurka för att bryta av mot den feta grädden.
Om du vill ha en festligare touch kan en skvätt konjak eller sherry lyfta hela rätten. Se bara till att smaka av löpande så att balansen mellan sälta och syra blir rätt.
Här hittar du även
energibollar,
banankaka med choklad eller
rödvinbärsgelé.
