Skäl att välja glaserad torsk
Att laga glaserad torsk går snabbt och kräver minimal ansträngning vid spisen. Kombinationen av ingefära och honung skapar en spännande smakprofil som lyfter den milda torsken. Det är ett perfekt sätt att få in mer fisk i veckomenyn på ett varierat sätt. Rätten sköter sig själv i ugnen medan du förbereder tillbehören.
Enkla steg till glaserad torsk
Blanda glasyr: Rör ihop sojasås, honung, riven ingefära, pressad vitlök och sesamolja i en liten skål. Se till att honungen löser upp sig helt så att vätskan blir jämn. Detta steg lägger grunden för smaken på din glaserad torsk.
Pensla fisken: Lägg torskbitarna i en smord ugnssäker form och torka av dem lätt med papper. Pensla över hälften av glasyren så att ovansidan täcks ordentligt. Strö över ett kryddmått salt för att förstärka smakerna.
Baka i ugn: Sätt in formen i mitten av ugnen på 200 grader i ungefär tio minuter. Ta ut formen efter halva tiden och pensla på resten av glasyren. Det gör att din glaserad torsk får en glansig och fin yta.
Servera rätten: Kontrollera att fisken är genomstekt och skivar sig fint vid ett lätt tryck. Servera genast tillsammans med förslagsvis ris och ångade grönsaker. Ringla gärna den sista glasyren från formen över fisken vid servering.
Goda råd när du lagar glaserad torsk
Använd gärna torskrygg för bästa resultat då den håller ihop bra under tillagningen i ugnen. Om du vill ha en tjockare glasyr kan du koka ihop ingredienserna i en kastrull innan du penslar dem på fisken. Det går bra att byta ut honung mot lönnsirap för en annan typ av sötma. Var noga med att inte tillaga fisken för länge så att den blir torr och tråkig.
Du kan också lägga till lite chiliflakes i glasyren om du föredrar en starkare smak på maten. Kontrollera gärna innertemperaturen med en termometer för att få en perfekt glaserad torsk varje gång. Fisken är färdig när den når en innertemperatur på mellan 48 och 52 grader.
Här hittar du även
smoothie med dadlar,
pitabröd med kyckling eller
pasta med blåmusslor.
