Hem » Middag » Hemgjord lasagnette

Hemgjord lasagnette

Name: Hemgjord lasagnette
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Hemgjord lasagnette
Ingredients: 500 g köttfärs; 1 st gul lök; 2 st vitlöksklyftor; 400 g krossade tomater; 2 msk tomatpuré; 1 st tärning köttbuljong; 1 dl vatten; 200 g lasagnettepasta; 2 dl matlagningsgrädde; 1 tsk torkad oregano; 2 dl riven ost; 1 msk smör

Hemgjord lasagnette är en enkel och mycket uppskattad pastarätt som hela familjen brukar tycka om. Det är en smidig variant av den klassiska lasagnen där man använder mindre pastabitar istället för stora plattor. Denna metod gör att rätten går snabbare att förbereda och tillaga i vardagen. Krämigheten kommer från kombinationen av en mustig köttfärssås och smält ost på toppen.

Hemmaköket

★★★★★

4.4 (5 betyg)

Dela receptet

Varför laga hemgjord lasagnette

Att laga hemgjord lasagnette ger dig möjligheten att styra över alla ingredienser och undvika onödiga tillsatser. Smaken blir djupare och fylligare när du gör din egen tomatsås med färska kryddor. Det är ett utmärkt sätt att servera en rejäl middag som mättar många utan att det kräver komplicerade tekniker. hemgjord lasagnette är dessutom perfekt att ha i matlådan då den ofta smakar ännu bättre dagen efter.

Så lagar du hemgjord lasagnette

Step 1

Förbered färsen: Sätt ugnen på 200 grader och hacka löken samt vitlöken fint. Smält smör i en stekpanna och fräs löken tills den blir mjuk. Tillsätt köttfärsen och stek den på hög värme tills den är helt genomstekt och har fått färg.

Step 2

Koka såsen: Rör ner tomatpuré, krossade tomater, vatten och buljongtärning i stekpannan. Krydda med oregano och låt såsen småkoka i cirka 10 minuter så att smakerna sätter sig ordentligt. Smaka av med lite salt och peppar för att få rätt balans i din hemgjord lasagnette.

Step 3

Blanda ingredienser: Tillsätt matlagningsgrädde och den okokta pastan direkt i köttfärssåsen och rör om ordentligt. Se till att pastan är jämnt fördelad i såsen innan du häller över allt i en smord ugnsform. Jämna till ytan med en slev så att inga pastabitar sticker upp för mycket.

Step 4

Gratinera i ugn: Strö den rivna osten över formen så att det täcker hela ytan. Ställ in formen i mitten av ugnen i ungefär 25 minuter tills pastan känns mjuk och osten blivit gyllenbrun. Ta ut din hemgjord lasagnette och låt den vila i några minuter före servering.

Mina bästa tips till hemgjord lasagnette

För att lyckas riktigt bra med din hemgjord lasagnette bör du välja en pastasort som fångar upp såsen på ett bra sätt. Små rör eller korta bandpastor fungerar oftast bäst för att få rätt konsistens. Om du upplever att såsen blir för tjock kan du tillsätta en extra skvätt vatten eller grädde innan du sätter in formen i ugnen.

Det går utmärkt att blanda i rivna morötter eller palsternacka i färsen för att göra rätten mer näringsrik. Om osten börjar få för mycket färg innan pastan är färdig kan du täcka formen med lite ugnsfolie. Låt gärna din hemgjord lasagnette stå och dra i fem till tio minuter efter att du tagit ut den ur ugnen. Detta gör att såsen sätter sig och rätten blir lättare att servera snyggt.

Du kanske också gillar krabbkakor, oxcarpaccio eller hemgjord burgare.

Ingredienser

portioner

Justera mängd

500 g köttfärs
1 st gul lök
2 st vitlöksklyftor
400 g krossade tomater
2 msk tomatpuré
1 st tärning köttbuljong
1 dl vatten
200 g lasagnettepasta eller små pastabitar
2 dl matlagningsgrädde
1 tsk torkad oregano
2 dl riven ost
1 msk smör

Tillagningstid

Näringsinnehåll

NÄRINGSINNEHÅLLper portion

Energi:3117 kJ / 745 kcal
Fett:42 gram
- Varav mättat fett:23 gram
Kolhydrater:48 gram
- Varav sockerarter:6 gram
Protein:41 gram
Kostfiber:4 gram
Salt:1.2 gram

Vanliga frågor om receptet

Hur vet jag när en hemgjord lasagnette är färdig i ugnen?

Din hemgjord lasagnette är klar när pastan är mjuk och osten har fått en fin gyllene färg. Du kan testa pastans mjukhet genom att sticka en provsticka eller gaffel i formen. Det tar vanligtvis omkring 25 minuter i 200 graders värme.

Vilken sorts pasta ska man använda till hemgjord lasagnette?

Traditionellt används små krusiga pastabitar som kallas lasagnettepasta i en hemgjord lasagnette. Om du inte hittar det i butiken går det lika bra att använda vanlig pasta som mafaldine eller korta bitar av tagliatelle. Det viktiga är att pastan är liten nog att blandas smidigt med färsen.

Går det att förbereda hemgjord lasagnette i förväg?

Ja, du kan förbereda köttfärssåsen till din hemgjord lasagnette flera timmar innan middagen. Vänta dock med att blanda i pastan och grädden till precis innan du ska ställa in formen i ugnen. På så sätt undviker du att pastan suger åt sig all vätska och blir för mjuk innan tillagningen börjar.