Det goda med hemgjorda kycklingfrikadeller
Hemgjorda kycklingfrikadeller är tacksamma att laga eftersom förberedelserna går fort. Kycklingfärs ger en mjuk och luftig konsistens som gör att maten känns lätt, men mättande. Eftersom de kokas i vätska bevaras fukten i färsen på ett mycket bra sätt. Det är en hälsosam metod att laga mat som ger ett mört och fint resultat varje gång.
Så förbereder du hemgjorda kycklingfrikadeller
Blanda färsen: Rör ihop ströbröd och mjölk i en bunke och låt det svälla i några minuter. Tillsätt kycklingfärs, ägg, salt och peppar. Blanda allt till en jämn smet utan att röra för mycket, då kan smeten bli seg.
Koka upp buljong: Häll vattnet i en stor kastrull och lägg i buljongtärningarna. Låt det koka upp så att tärningarna löses upp helt. Sänk sedan värmen så att vattnet bara sjuder lugnt på spisen.
Forma bollar: Skölj händerna i kallt vatten så att färsen inte fastnar. Rulla små runda bollar av kycklingsmeten och lägg ner dem försiktigt i det sjudande vattnet. Gör dem i lagom stora munsbitar så kokar de jämnt.
Sjud färdigt: Låt dina hemgjorda kycklingfrikadeller sjuda i ungefär fem till sju minuter tills de flyter upp till ytan. Ta upp dem med en hålslev och servera dem direkt med valfritt tillbehör.
De bästa tipsen till hemgjorda kycklingfrikadeller
För att få extra smak på dina hemgjorda kycklingfrikadeller kan du tillsätta finhackade örter som persilja eller gräslök i färsen. Det ger en fin färg och en fräsch smak som lyfter hela rätten. Om du vill ha en fylligare buljong kan du tillsätta en skvätt grädde eller lite tomatpuré i kokvattnet mot slutet.
Det är viktigt att vattnet inte kokar för kraftigt när du lägger i frikadellerna. Om det stormkokar finns det risk att bollarna går sönder innan de hunnit stelna. Genom att låta dem sjuda långsamt behåller de sin runda form och blir som allra saftigast.
Vill du ha fler idéer kan du också kika på
baconlindad sparris,
julskinka eller
pasta med lax och spenat.
