Därför är kalkon i röd curry en favorit
Att laga kalkon i röd curry är ett utmärkt sätt att variera din vanliga matlagning. Kalkonköttet är magert och tar enkelt upp smakerna från den kryddiga såsen. Det är en rätt som går att förbereda på kort tid när hungern sätter in. Dessutom är det en populär middag som brukar uppskattas av både vuxna och barn.
Så gör du kalkon i röd curry
Förberedelse: Skär kalkonköttet i mindre bitar eller strimlor. Dela paprikan i bitar och skölj sockerärtorna noga under rinnande vatten.
Stekning: Hetta upp olja i en stor panna eller wok och tillsätt currypastan. Låt pastan fräsa i någon minut för att frigöra alla dofter och smaker.
Sjudning: Lägg i kalkonen och bryn den tills den får färg runtom. Häll i kokosmjölk, vatten, fisksås och socker och låt det sjuda i tio minuter.
Grönsaker: Vänd ner paprikan och sockerärtorna i såsen och låt dem bli varma, men behålla sin spänst. Pressa över lite limejuice precis innan servering av din kalkon i röd curry.
De bästa tipsen till kalkon i röd curry
För att få en extra krämig kalkon i röd curry kan du välja en fetare variant av kokosmjölk. Om du föredrar en starkare smak kan du enkelt tillsätta mer currypasta efter eget tycke. Det går också utmärkt att blanda i andra grönsaker som bambuskott eller broccoli för mer variation.
Se till att inte koka köttet för länge så att det håller sig saftigt och mört. Garnera gärna med färsk koriander eller basilika för en extra fräsch känsla vid servering. Om du vill ha mer textur kan du toppa tallriken med några rostade jordnötter.
Här hittar du även
vitkålsgryta med nötkött,
klassiskt äppelfläsk eller
linsgryta.
