Fördelar med att laga kalkonlasagne
Att välja kalkonlasagne är ett smart sätt att variera dina pastarätter i vardagen. Kalkonfärs är ett magert val som ändå behåller mycket saftighet när den blandas med tomatsås och krämig bechamel. Det är en perfekt rätt att laga i en stor form så att det räcker till många eller blir över till matlådor. Smaken utvecklas dessutom fint när rätten får stå till sig lite.
Steg för steg till kalkonlasagne
Fräs färsen: Hacka lök och vitlök fint och mjuka upp dem i en stekpanna med lite olja. Tillsätt kalkonfärsen och bryn den tills den har fått färg och är genomstekt. Rör ner tomatpuré, krossade tomater och kryddor i pannan. Låt såsen puttra på svag värme i ungefär tio minuter så att smakerna blandas.
Varva lagren: Smörj en ugnsfast form med lite olja. Häll ett tunt lager bechamelsås i botten av formen och lägg på de första lasagneplattorna. Fördela en del av färssåsen ovanpå och ringla över mer bechamelsås. Fortsätt att varva plattor, färs och sås tills ingredienserna är nästan slut.
Toppa med ost: Avsluta med ett lager lasagneplattor och täck dem helt med resten av bechamelsåsen. Strö över den rivna osten så att den täcker hela ytan jämnt och fint. Osten kommer att ge rätten en härlig gyllene färg och en god sälta under tillagningen.
Gratinera i ugnen: Ställ in formen i mitten av ugnen på 200 grader. Låt den stå i cirka 30 minuter tills pastan känns helt mjuk och ytan har blivit knaprig. Ta ut formen och låt den vila i några minuter före servering så att den hinner sätta sig.
Tips som gör kalkonlasagne extra gott
För att få en extra krämig kalkonlasagne kan du blanda i lite färskost i färssåsen innan du varvar rätten. Om du vill ha mer grönsaker i maten går det utmärkt att riva ner morötter eller squash i såsen.
Var noga med att täcka de översta lasagneplattorna ordentligt med bechamelsås så att de inte torkar ut. Låt gärna rätten vila en liten stund efter ugnen så blir den lättare att skära i snygga bitar. Du kan också prova att använda färska lasagneplattor för en kortare tid i ugnen. Om osten börjar se för mörk ut kan du täcka formen med lite folie mot slutet.
Här hittar du även
torsk i stekpanna,
fruktsallad med råkräm eller
petit-chouxer.
