Hem » Fågel » Kalkon » Kalkonpaj med broccoli

Kalkonpaj med broccoli

Name: Kalkonpaj med broccoli
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Kalkonpaj med broccoli
Ingredients: 125 gram smör; 3 deciliter vetemjöl; 2 matskedar vatten; 300 gram rökt kalkon; 250 gram färsk broccoli; 3 stycken ägg; 2 deciliter matlagningsgrädde; 150 gram riven ost; 1 tesked salt; 2 krm svartpeppar

Kalkonpaj med broccoli är en matig rätt som passar perfekt till både vardag och fest. Den krämiga fyllningen med bitar av kalkon och broccoli gör pajen saftig. Du kan servera pajen tillsammans med en enkel sidosallad för en komplett måltid. Den går bra att förbereda i förväg och värma upp igen när det är dags att äta.

Hemmaköket

★★★★★

4.6 (10 betyg)

Dela receptet

Därför ska du laga kalkonpaj med broccoli

En kalkonpaj med broccoli är ett utmärkt sätt att använda rester av kalkonkött. Kombinationen av den milda kalkonen och den smakrika broccolin uppskattas ofta av hela familjen. Det är en praktisk rätt som mättar väl och fungerar bra i matlådan dagen efter. Pajskalet blir sprött och fyllningen får en fin konsistens i ugnen.

Enkla steg till kalkonpaj med broccoli

Step 1

Pajdeg: Blanda smör och vetemjöl i en bunke till en smulig deg. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en smidig boll. Tryck ut degen i en pajform och låt den vila i kylen en stund. Nagga botten med en gaffel och förgrädda skalet i tio minuter.

Step 2

Fyllning: Dela broccolin i mindre buketter och koka dem kort i saltat vatten. Skär den rökta kalkonen i lagom stora tärningar eller strimlor. Fördela sedan kalkon och broccoli jämnt över det förgräddade pajskalet. Strö över hälften av den rivna osten för extra smak.

Step 3

Äggstanning: Vispa ihop ägg och matlagningsgrädde i en skål. Tillsätt salt och peppar i blandningen för att ge god smak åt din kalkonpaj med broccoli. Häll försiktigt stanningen över fyllningen så att den täcker ordentligt. Toppa med resten av den rivna osten.

Step 4

Gräddning: Ställ in formen mitt i ugnen på tvåhundra grader. Grädda tills äggstanningen har stelnat och ytan har fått en fin gyllene färg. Ta ut pajen och låt den vila några minuter före servering. Detta gör att pajen sätter sig och blir lättare att skära upp i fina bitar.

Goda tips till kalkonpaj med broccoli

För att få en extra krispig kalkonpaj med broccoli kan du använda kallt smör direkt från kylskåpet när du gör degen. Om du vill ha mer smak kan du byta ut en del av osten mot en lagrad variant som prästost eller grevé. Det går också bra att använda fryst broccoli om du tinar och rinner av den ordentligt först.

Pajen går utmärkt att frysa in i bitar och ta fram vid behov. Vid uppvärmning blir skalet oftast godast om man använder ugnen istället för mikrovågsugnen. Du kan också variera kryddningen genom att tillsätta lite torkad oregano eller timjan i äggstanningen.

Vill du ha fler idéer kan du också kika på pocherad rödspätta, tonfiskstek i stekpanna eller risotto med sparris.

Ingredienser

portioner

Justera mängd

125 gram smör
3 deciliter vetemjöl
2 matskedar vatten
300 gram rökt kalkon
250 gram färsk broccoli
3 stycken ägg
2 deciliter matlagningsgrädde
150 gram riven ost
1 tesked salt
2 krm svartpeppar

Tillagningstid

Näringsinnehåll

NÄRINGSINNEHÅLLper portion

Energi:3096 kJ / 740 kcal
Fett:50 gram
- Varav mättat fett:30 gram
Kolhydrater:33 gram
- Varav sockerarter:2 gram
Protein:33 gram
Kostfiber:4 gram
Salt:2.5 gram

Vanliga frågor om receptet

Kan man använda fryst broccoli i kalkonpaj med broccoli?

Ja det går bra att använda frysta grönsaker. Se till att tina dem helt och krama ur överflödig vätska innan du lägger dem i din kalkonpaj med broccoli. Detta förhindrar att fyllningen blir för rinnig under gräddningen.

Hur länge håller kalkonpaj med broccoli i kylskåpet?

En färdig kalkonpaj med broccoli håller sig god i ungefär tre till fyra dagar i en täckt behållare. Smaken kan ibland utvecklas och bli ännu fylligare efter en natt i kylen. Se till att pajen har svalnat helt innan du ställer in den.

Hur länge ska Kalkonpaj med broccoli tillagas?

Kalkonpaj med broccoli behöver vanligtvis omkring 40 minuter i det här receptet, men tiden kan variera lite efter mängd och metod. Kontrollera mot slutet så att kalkonpaj med broccoli får rätt konsistens.