Hem » Airfryer » Lammfilé i airfryer

Lammfilé i airfryer

Name: Lammfilé i airfryer
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Svensk
Ingredients: 600 gram lammfilé; 2 matskedar olivolja; 1 tesked salt; 1 klyfta vitlök; 1 kvist färsk rosmarin; 1 kryddmått svartpeppar

Lammfilé i airfryer är ett utmärkt sätt att tillaga köttet så att det blir både saftigt och får en fin yta. Genom att använda varmluften cirkulerar värmen jämnt runt filén, vilket ger ett perfekt resultat varje gång. Det här receptet fokuserar på klassiska smaker som rosmarin och vitlök som passar lamm extra bra. Att tillaga lammfilé i airfryer sparar dessutom tid jämfört med en vanlig ugn.

Hemmaköket

★★★★★

4.4 (4 betyg)

Dela receptet

Vad gör lammfilé i airfryer till ett bra val?

Den största fördelen med att välja lammfilé i airfryer är den jämna tillagningen och den korta tiden. Luften cirkulerar effektivt vilket gör att köttet snabbt får en fin stekyta utan att torka ut i mitten. Det är också smidigt att slippa förvärma en stor ugn för en mindre mängd kött. Med lammfilé i airfryer får du en lyxig middag med minimal ansträngning och enkel rengöring efteråt.

Så gör du lammfilé i airfryer

Step 1

Förbered köttet: Ta fram köttet i god tid så att det blir rumstempererat. Putsa bort eventuella senor från din lammfilé. Gnid in köttet med olivolja, pressad vitlök, finhackad rosmarin, salt och peppar.

Step 2

Värm maskinen: Förvärm din airfryer till 180 grader i några minuter. Detta säkerställer att köttet börjar tillagas direkt, när det läggs i korgen. En stabil starttemperatur är viktig för att få rätt yta på lammfilé i airfryer.

Step 3

Tillaga: Lägg ner köttet i korgen utan att bitarna överlappar varandra. Tillaga lammfilé i airfryer i ca 8-12 minuter beroende på tjocklek och önskad stekgrad. Använd en termometer och sikta på 54-56 grader för ett medium-rare resultat.

Step 4

Vila och servera: Ta ut köttet och låt det vila på en skärbräda i minst 5 minuter, innan du skär upp det. Detta gör att köttsaften sätter sig och köttet blir saftigare. Skär sedan upp din lammfilé i centimetertjocka skivor och servera direkt.

Tips som gör lammfilé i airfryer extra gott

För att lyckas helt med lammfilé i airfryer är en kötttermometer ditt viktigaste redskap. Eftersom bitarna kan variera i storlek ger tiden bara en fingervisning, medan temperaturen talar om exakt, när det är klart. Om du vill ha en extra krispig yta kan du pensla på lite extra olja halvvägs genom tillagningen.

Låt alltid köttet vila ordentligt, innan du skär i det för att behålla saftigheten. Du kan också prova att marinera lammfilé i airfryer några timmar i förväg för djupare smak. Servera gärna med en krämig rödvinssås eller en klassisk potatisgratäng för en komplett måltid. Tänk på att inte fylla korgen för mycket, luften måste kunna cirkulera fritt runt varje bit.

Om du gillar det här receptet kan du också prova panerad kyckling i airfryer, stekt fläsk i airfryer eller ribeye i airfryer.

Ingredienser

portioner

Justera mängd

600 gram lammfilé
2 matskedar olivolja
1 tesked salt
1 klyfta vitlök
1 kvist färsk rosmarin
1 kryddmått svartpeppar

Tillagningstid

Köksredskap

Airfryer
Kötttermometer
Skärbräda
Kniv

Näringsinnehåll

NÄRINGSINNEHÅLLper portion

Energi:941 kJ / 225 kcal
Fett:14 gram
- Varav mättade fettsyror:5 gram
Kolhydrater:1 gram
- Varav sockerarter:0 gram
Protein:26 gram
Kostfiber:0 gram
Salt:1.5 gram

Vanliga frågor om receptet

Hur länge ska lammfilé i airfryer tillagas?

Tillagningstiden för lammfilé i airfryer varierar beroende på tjockleken, men brukar ligga mellan 8 och 12 minuter vid 180 grader. Det säkraste sättet att veta, när köttet är klart är att använda en digital kötttermometer. Ta ut köttet vid 54-56 grader för medium-rare eller 58-60 grader för medium.

Vilken temperatur är bäst för lammfilé i airfryer?

För att få en fin yta och saftigt inre rekommenderas 180 grader, när du tillagar lammfilé i airfryer. Vid denna temperatur hinner köttet få färg utan att bli torrt eller segt i kanterna. Om du har väldigt tunna filéer kan du öka till 200 grader för en snabbare stekyta.

Går det att tillaga fryst lammfilé i airfryer?

Det rekommenderas att tina köttet helt innan tillagning för att få bäst resultat med lammfilé i airfryer. Om köttet är fryst blir det svårt att få en jämn innertemperatur och en bra stekyta samtidigt. Tina köttet långsamt i kylskåp under natten för bästa smak och konsistens.