Skäl att välja lasagne med linser
Att välja lasagne med linser är ett bra sätt att få in mer baljväxter i vardagsmaten. Linserna suger upp smakerna från tomaterna och örterna på ett bra sätt. Det är en rätt som mättar väl och håller sig god i matlådan dagen efter. Dessutom är det ofta billigare än att använda kött utan att kompromissa med den goda smaken.
Så lagar du lasagne med linser
Förbered basen: Skala och hacka lök samt vitlök fint. Hetta upp olja i en kastrull och stek löken tills den blir mjuk utan att få färg. Skölj linserna i kallt vatten och låt dem rinna av ordentligt.
Koka linssåsen: Tillsätt linser, krossade tomater, tomatpuré, vatten och buljong i kastrullen. Krydda med oregano och låt såsen sjuda under lock i cirka 15 minuter tills linserna är mjuka. Smaka av med salt och peppar efter eget tycke.
Varva lasagnen: Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en ugnsform och börja med ett lager linssås i botten. Varva sedan lasagneplattor, linssås och béchamelsås i flera lager och avsluta med ett täcke av béchamelsås och riven ost.
Grädda i ugn: Ställ in din lasagne med linser i mitten av ugnen. Låt den stå i cirka 30 minuter tills plattorna är helt mjuka och osten har fått en fin gyllenbrun färg. Ta ut formen och låt den vila i några minuter före servering.
Tips som gör lasagne med linser extra gott
För att få en extra krämig lasagne med linser kan du blanda ner lite spenat i tomatsåsen. Om du vill ha mer tuggmotstånd kan du använda gröna linser, men kom ihåg att de behöver koka lite längre än röda. Det går utmärkt att frysa in rester av rätten då den håller formen bra vid uppvärmning.
Kontrollera gärna att det finns tillräckligt med vätska i såsen innan du varvar lasagnen. Linserna fortsätter att suga upp fukt under tiden i ugnen och det behövs för att plattorna ska bli mjuka. Servera gärna med en enkel sidosallad för lite extra friskhet till den varma maten.
Se även
hummus,
lax med hollandaisesås eller
formbröd för fler recept att inspireras av.
