Därför är laxkotletter en favorit
Att välja laxkotletter till middag är ett smart sätt att få i sig bra näring på ett enkelt sätt. Formen på bitarna gör att de steks jämnt och får en fin yta i pannan. Det är en prisvärd styckningsdetalj som ofta uppskattas av både vuxna och barn. laxkotletter kräver minimal förberedelse och sköter sig nästan själva under tillagningen.
Steg för steg till laxkotletter
Förberedelse: Skölj fisken i kallt vatten och klappa ytan torr med lite hushållspapper. Krydda båda sidorna av dina laxkotletter med salt och peppar.
Stekning: Värm en stekpanna med smör på medelhög värme tills smöret har slutat bubbla. Lägg i fisken försiktigt i den varma pannan.
Vändning: Stek fisken i ungefär fyra minuter på varje sida tills den har fått en fin gyllene färg. Sänk värmen något om pannan blir för varm.
Servering: Pressa färsk citron över fisken precis innan du lyfter den ur pannan. Servera dina nystekta laxkotletter med gräddfil och finhackad dill.
Goda råd när du lagar laxkotletter
För att få ett perfekt resultat bör du ta ut fisken ur kylskåpet en stund innan du börjar laga mat. Detta gör att dina laxkotletter blir jämnt tillagade hela vägen in till benet. Använd en ordentlig stekpanna som fördelar värmen jämnt över hela ytan. Om du vill ha en extra krispig yta kan du doppa fisken i lite mjöl innan stekning.
Var noga med att inte steka fisken för länge då den kan bli torr och tråkig i konsistensen. En innertemperatur på ungefär 50 grader brukar vara lagom för en saftig fisk. Låt fisken vila på en tallrik i någon minut efter stekningen. Det gör att saften stannar kvar i köttet och smaken blir ännu bättre.
Se även
fylld rödspättafilé,
ostron i ugn eller
inbakad oxfilé för fler recept att inspireras av.
