Hem » Kött » Nötkött » Nötkött i ugnsform med potatisgratäng

Nötkött i ugnsform med potatisgratäng

Name: Nötkött i ugnsform med potatisgratäng
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Nötkött i ugnsform med potatisgratäng
Ingredients: 800 g nötkött; 1 kg fast potatis; 5 dl vispgrädde; 2 klyftor vitlök; 2 msk smör; 2 dl riven ost; 2 tsk salt; 1 tsk svartpeppar

Nötkött i ugnsform med potatisgratäng är en klassisk kombination som passar perfekt för en god middag. Det är en enkel rätt att förbereda eftersom köttet och potatisen tillagas tillsammans i ugnen. Genom att använda färska råvaror får du en fyllig smak och en krämig konsistens. Denna rätt uppskattas ofta av både vuxna och barn.

Hemmaköket

★★★★★

4.4 (2 betyg)

Dela receptet

Det goda med nötkött i ugnsform med potatisgratäng

Att laga nötkött i ugnsform med potatisgratäng sparar tid eftersom allt blir klart samtidigt i en och samma form. Det gör att smakerna från köttsaften blandas med den krämiga potatisen på ett naturligt sätt. Du slipper använda många olika kastruller och stekpannor vilket gör disken efteråt minimal. Det är en pålitlig rätt som sköter sig själv i ugnen medan du kan fokusera på annat.

Följ dessa 4 steg till nötkött i ugnsform med potatisgratäng

Step 1

Förbered potatisen: Skala potatisen och skär den i tunna skivor. Lägg skivorna i den ugnsfasta formen och pressa över vitlöken. Häll på grädden och strö över salt och peppar, så det fördelas jämnt. Ställ in formen i ugnen på 200 grader i ungefär tjugo minuter innan köttet läggs till.

Step 2

Bryna köttet: Skär nötköttet i lagom stora skivor eller behåll det i en hel bit beroende på önskemål. Krydda med salt och peppar på alla sidor. Hetta upp smör i en stekpanna och bryn köttet snabbt, så det får en fin yta. Detta hjälper till att bevara saftigheten under tillagningen i ugnen.

Step 3

Sätta ihop formen: Ta ut formen med potatis ur ugnen efter den första tiden. Placera det brynta köttet ovanpå eller bredvid potatisen i formen. Strö över den rivna osten på potatisdelen för en fin färg och smak. Sätt tillbaka formen i ugnen för att färdigställa nötkött i ugnsform med potatisgratäng.

Step 4

Tillaga färdigt: Låt rätten stå i ugnen i ytterligare trettio minuter eller tills potatisen är helt mjuk. Kontrollera att köttet har nått önskad innertemperatur med en termometer. Ta ut formen och låt den vila i några minuter före servering. Servera gärna med en fräsch sallad.

Tips och tricks till nötkött i ugnsform med potatisgratäng

För bästa resultat med nötkött i ugnsform med potatisgratäng bör du välja en fast potatissort som håller ihop bra under tillagningen. Om du vill ha en extra krämig gratäng kan du koka upp potatisskivorna med grädden i en kastrull innan de åker in i ugnen. Det är också viktigt att låta köttet vila efteråt så att köttsaften inte rinner ut direkt vid servering. Använd gärna en stektermometer för att få köttet precis som du vill ha det.

Om du vill variera smaken kan du tillsätta lite färska örter som timjan eller rosmarin i grädden. Osten på toppen kan vara en lagrad sort för mer karaktär eller en mild mozzarella för en mjukare smak. Se till att täcka formen med folie om ytan börjar bli för mörk innan potatisen är mjuk.

Se även tonfiskmousse med crème fraiche, amerikanska pannkakor eller kotletter i ugnsform med paprika för fler recept att inspireras av.

Ingredienser

portioner

Justera mängd

800 g nötkött
1 kg fast potatis
5 dl vispgrädde
2 klyftor vitlök
2 msk smör
2 dl riven ost
2 tsk salt
1 tsk svartpeppar

Tillagningstid

Näringsinnehåll

NÄRINGSINNEHÅLLper portion

Energi:4393 kJ / 1050 kcal
Fett:65 gram
- Varav mättat fett:38 gram
Kolhydrater:52 gram
- Varav sockerarter:5 gram
Protein:55 gram
Kostfiber:4 gram
Salt:2.8 gram

Vanliga frågor om receptet

Vilket kött passar bäst till nötkött i ugnsform med potatisgratäng?

Du kan använda olika delar som ryggbiff, oxfilé eller högrev beroende på hur länge rätten ska stå i ugnen. För denna tillagningsmetod fungerar mörat nötkött i ugnsform med potatisgratäng bäst om det skärs i skivor och bryns först.

Hur länge ska nötkött i ugnsform med potatisgratäng tillagas i ugnen?

Hela rätten tar ungefär en timme i ugnen för att potatisen ska bli mjuk och köttet perfekt. Om du använder tunna skivor av nötkött i ugnsform med potatisgratäng kan de läggas i mot slutet så att de inte blir torra.

Hur länge ska Nötkött i ugnsform med potatisgratäng tillagas?

Nötkött i ugnsform med potatisgratäng behöver vanligtvis omkring 60 minuter i det här receptet, men tiden kan variera lite efter mängd och metod. Kontrollera mot slutet så att nötkött i ugnsform med potatisgratäng får rätt konsistens.