Därför är paprikakyckling ett bra val
Att laga paprikakyckling är ett utmärkt sätt att få in mer smak i vardagsmaten utan att det blir för starkt. Kycklingen blir saftig när den får puttra långsamt i den smakrika såsen. Det är också en flexibel rätt där du kan använda de grönsaker du har hemma. Genom att använda olika sorters paprikapulver kan du enkelt anpassa smaken efter eget önskemål.
Så gör du paprikakyckling
Förberedelser: Putsa kycklingen och skär den i lagom stora bitar. Dela paprikorna i mindre bitar och hacka löken samt finhacka vitlöken. Förberedelse är nyckeln till en lyckad paprikakyckling eftersom stekningen går fort.
Stekning: Hetta upp smör i en stekpanna och bryn kycklingbitarna tills de får en fin gyllenbrun färg. Lyft ur kycklingen ur pannan och lägg den åt sidan så länge. Stek sedan lök och paprika i samma panna tills de mjuknat något.
Kryddning: Tillsätt vitlök och paprikapulver i pannan och låt det steka med i en minut. Var försiktig så att paprikapulvret inte bränns vid då det kan ge en besk smak. Lägg tillbaka kycklingen i pannan igen.
Sjudning: Häll på grädde, vatten och smula ner buljongtärningen i pannan. Låt din paprikakyckling småkoka under lock i cirka tio minuter tills kycklingen är helt genomstekt. Smaka av med salt och peppar före servering.
Extra tips till paprikakyckling
För att få en extra djup smak i din paprikakyckling kan du använda hälften rökt paprikapulver och hälften vanligt paprikapulver. Om du vill ha en tjockare sås går det bra att reda av den med lite mjöl eller majsstärkelse mot slutet. Du kan också tillsätta en klick tomatpuré för mer färg och fyllighet i såsen.
Kycklinglårfilé är ofta att föredra framför bröstfilé då den håller sig saftigare under tillagningen. Servera gärna med en fräsch sidosallad för att bryta av mot den krämiga såsen. paprikakyckling fungerar även utmärkt i matlåda dagen efter då smakerna hinner sätta sig ordentligt.
Du kanske också gillar
millionbiff,
krispiga tonfiskbollar eller
klassiskt franskbröd.
