Hem » Kött » Köttfärs » Pasta med köttbullar

Pasta med köttbullar

Name: Pasta med köttbullar
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Pasta med köttbullar
Ingredients: 500 g pasta; 500 g blandfärs; 1 st gul lök; 1 st ägg; 0.5 dl ströbröd; 1 dl mjölk; 500 g krossade tomater; 1 msk olja; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar

Pasta med köttbullar är en uppskattad vardagsrätt som kombinerar saftiga köttbullar med en smakrik tomatsås och nykokt pasta. Den här rätten går snabbt att tillaga och passar perfekt när du vill ha en rejäl middag utan krångel. Genom att låta köttbullarna sjuda direkt i såsen blir de både möra och smakrika. Det är en måltid som uppskattas av både barn och vuxna vid matbordet.

Hemmaköket

★★★★★

4.7 (2 betyg)

Dela receptet

Skäl att välja pasta med köttbullar

Det finns många skäl till att pasta med köttbullar har blivit en så populär rätt i de svenska hemmen. Ingredienserna är enkla att få tag på och kostar inte särskilt mycket. Du kan lätt anpassa smaken genom att variera kryddningen i färsen eller tillsätta örter i såsen. Dessutom sköter sig rätten till stor del själv när väl köttbullarna har fått lite färg i pannan.

Enkla steg till pasta med köttbullar

Step 1

Blanda färsen: Rör ihop ströbröd och mjölk i en bunke och låt det stå i fem minuter. Finhacka löken och tillsätt den i bunken tillsammans med ägg, salt, peppar och blandfärs. Arbeta snabbt ihop allt till en jämn smet.

Step 2

Rulla köttbullar: Forma små jämna bullar av färsen med fuktade händer för att undvika att smeten fastnar. Hetta upp olja i en stekpanna och stek bullarna tills de får en fin brun yta runt om. De behöver inte bli helt genomsteka i detta skede.

Step 3

Koka sås och pasta: Häll krossade tomater över köttbullarna i pannan och låt det sjuda på svag värme under lock. Koka samtidigt upp rikligt med saltat vatten i en kastrull. Lägg i pastan och låt den koka enligt anvisningen på paketet tills den är mjuk.

Step 4

Blanda och servera: Häll av vattnet från pastan och blanda ner den direkt i stekpannan med såsen och köttbullarna. Rör om försiktigt så att såsen täcker all pasta jämnt. Servera din pasta med köttbullar direkt medan den är varm.

Goda tips till pasta med köttbullar

Ett bra tips för att få extra saftiga köttbullar är att inte överarbeta färsen när du blandar ingredienserna. Om du vill ha en lite krämigare sås kan du tillsätta en liten skvätt grädde i tomatsåsen mot slutet. Smaka alltid av såsen med lite extra salt eller peppar innan du blandar i pastan.

Om du har bråttom kan du använda färdigköpta köttbullar, men hemgjorda ger oftast en mer genuin smak på din pasta med köttbullar. Försök att koka pastan al dente då den suger åt sig lite vätska från såsen vid servering. Du kan även toppa tallriken med lite riven ost eller färska örter för en extra fin presentation.

Se även oxbringa med pepparrotssås, rullstek i gryta eller baconlindade dadlar för fler recept att inspireras av.

Ingredienser

portioner

Justera mängd

500 g pasta
500 g blandfärs
1 st gul lök
1 st ägg
0.5 dl ströbröd
1 dl mjölk
500 g krossade tomater
1 msk olja
1 tsk salt
1 krm svartpeppar

Tillagningstid

Näringsinnehåll

NÄRINGSINNEHÅLLper portion

Energi:3264 kJ / 780 kcal
Fett:28 gram
- Varav mättat fett:10 gram
Kolhydrater:88 gram
- Varav sockerarter:6 gram
Protein:42 gram
Kostfiber:5 gram
Salt:1.2 gram

Vanliga frågor om receptet

Hur länge håller rester av pasta med köttbullar i kylen?

Rester av pasta med köttbullar håller sig bra i en tätslutande behållare i kylskåp i cirka tre dagar. Det går utmärkt att värma upp maten igen i mikrovågsugn eller i en kastrull på låg värme. Om pastan känns torr efter en dag kan du tillsätta en liten skvätt vatten vid uppvärmningen.

Kan man frysa in pasta med köttbullar?

Det går jättebra att frysa in färdiglagad pasta med köttbullar i matlådor. Tänk på att pastan kan mjukna något vid upptining så frys gärna in portioner som inte är överkokta. Rätten håller sig i frysen i minst tre månader utan att smaken försämras.

Vilken sorts pasta passar bäst till pasta med köttbullar?

Spaghetti är det mest klassiska valet när man serverar pasta med köttbullar i tomatsås. Korta pastasorter som penne eller fusilli fungerar dock också väldigt bra eftersom de fångar upp såsen på ett effektivt sätt. Välj den sort som du själv eller familjen tycker bäst om för stunden.