Hem » Fisk och skaldjur » Pasta med vit fisk och grädde

Pasta med vit fisk och grädde

Name: Pasta med vit fisk och grädde
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Pasta med vit fisk och grädde
Ingredients: 400 g pasta; 600 g vit fisk som torsk eller kolja; 3 dl grädde; 1 st citron; 1 tsk salt; 2 krm vitpeppar; 1 msk smör; 1 knippe dill

Pasta med vit fisk och grädde är en krämig och mild maträtt som passar hela familjen. Den går snabbt att laga och kräver få ingredienser för att bli riktigt god. Fisken blir saftig när den får sjuda i såsen och kombineras väl med den mjuka pastan. Det är ett utmärkt sätt att servera fisk på en vardagskväll när tiden är knapp.

Hemmaköket

★★★★★

4.5 (3 betyg)

Dela receptet

Det goda med pasta med vit fisk och grädde

Denna rätt är perfekt för dig som vill ha en näringsrik middag utan att behöva stå i köket för länge. Kombinationen i pasta med vit fisk och grädde gör att fisken känns lyxig trots enkla tillbehör. Barn brukar uppskatta de milda smakerna från grädden och den fräscha citronen. Det är en balanserad måltid som mättar bra och känns lätt i magen.

Så tillagar du pasta med vit fisk och grädde

Step 1

Koka pastan: Koka upp en stor kastrull med saltat vatten och lägg i pastan. Låt den koka enligt anvisningarna på förpackningen tills den är nästan klar. Häll av vattnet, men spara gärna en liten skvätt av kokvattnet till såsen.

Step 2

Förbered fisken: Skär fisken i lagom stora bitar på ungefär tre centimeter. Salta och peppra bitarna lätt så att smaken tränger in ordentligt i köttet. Tvätta citronen noga och riv av det yttersta skalet.

Step 3

Gör såsen: Smält smöret i en stekpanna och häll i grädden tillsammans med citronskalet. Låt såsen koka upp och sjuda i någon minut innan du försiktigt lägger i fiskbitarna. Låt fisken sjuda i såsen i ungefär fem minuter tills den är helt genomstekt.

Step 4

Blanda och servera: Vänd ner den kokta pastan i pannan med fisken och grädden. Tillsätt hackad dill och pressa i lite citronsaft efter egen smak. Rör försiktigt så att fiskbitarna håller ihop och servera direkt medan det är varmt.

Goda tips till pasta med vit fisk och grädde

För att lyckas med din pasta med vit fisk och grädde är det viktigt att inte överkoka fisken. Fisken är klar när köttet delar sig i skivor och är helt vitt rakt igenom. Om såsen känns för tjock kan du späda ut den med lite av det sparade pastavattnet. Använd gärna färska örter som gräslök eller persilja om du vill variera smaken från dillen. En skvätt vitt vin i såsen innan grädden tillsätts kan ge en lite festligare smak till måltiden. Se till att pastan är al dente eftersom den mjuknar ytterligare när den blandas med den varma såsen.

Välj gärna en fisk som är fast i köttet för att bitarna ska hålla ihop bättre vid servering. Fryst fisk fungerar lika bra som färsk om den får tina ordentligt i kylskåp innan tillagning.

Vill du ha fler idéer kan du också kika på helstekt ryggbiff, kalkongryta eller rimmad fläskkarré.

Ingredienser

portioner

Justera mängd

400 g pasta
600 g vit fisk som torsk eller kolja
3 dl grädde
1 st citron
1 tsk salt
2 krm vitpeppar
1 msk smör
1 knippe dill

Tillagningstid

Näringsinnehåll

NÄRINGSINNEHÅLLper portion

Energi:3184 kJ / 761 kcal
Fett:30 gram
- Varav mättat fett:19 gram
Kolhydrater:75 gram
- Varav sockerarter:3 gram
Protein:39 gram
Kostfiber:4 gram
Salt:400 milligram

Vanliga frågor om receptet

Hur vet jag när min pasta med vit fisk och grädde är helt färdig?

Fisken är klar när den är helt vit och skivar sig lätt med en gaffel. I denna pasta med vit fisk och grädde tar det oftast runt fem minuter för fisken att bli genomstekt i den varma såsen.

Kan jag använda fryst fisk till pasta med vit fisk och grädde?

Det går utmärkt att använda fryst vit fisk så länge den får tina helt innan tillagning. Torka gärna av fisken med hushållspapper för att pasta med vit fisk och grädde inte ska bli för vattnig av den extra vätskan.

Hur länge ska Pasta med vit fisk och grädde tillagas?

Pasta med vit fisk och grädde behöver vanligtvis omkring 15 minuter i det här receptet, men tiden kan variera lite efter mängd och metod. Kontrollera mot slutet så att pasta med vit fisk och grädde får rätt konsistens.