Fördelar med att laga kalkongryta
Att laga kalkongryta är ett utmärkt sätt att variera vardagsmaten med ett magert och gott protein. Kalkonköttet suger åt sig smakerna från buljongen och grädden på ett fantastiskt sätt. Det är en rätt som sköter sig själv på spisen när alla ingredienser väl är i pannan. Dessutom går det snabbt att förbereda grönsakerna och köttet innan tillagningen börjar.
Steg för steg till kalkongryta
Förberedelser: Skär kalkonköttet i mindre bitar på ungefär tre centimeter. Skala morötterna och skiva dem i tunna slantar. Skölj purjolöken noga och skär den i skivor.
Stekning: Hetta upp smör i en stekpanna eller en gryta. Bryn kalkonbitarna på hög värme tills de får en fin färg runt om. Krydda med salt, peppar och timjan under tiden du steker.
Sjudning: Tillsätt morötter och purjolök i pannan och låt dem steka med i några minuter. Häll på vatten, grädde och buljong. Rör om ordentligt så att allt blandas väl.
Servering: Låt din kalkongryta puttra under lock i ungefär tio minuter tills köttet är helt genomstekt. Smaka av såsen och tillsätt mer kryddor om det behövs. Servera direkt tillsammans med valfritt tillbehör.
Tips och tricks till kalkongryta
För att få en extra fyllig smak i din kalkongryta kan du tillsätta en klick senap eller lite gelé i såsen. Om du vill ha en matigare gryta går det utmärkt att blanda i champinjoner eller paprika tillsammans med de andra grönsakerna.
Se till att inte koka köttet för länge så att det blir torrt, utan håll koll på tiden. Om såsen känns för tunn kan du reda den med lite mjöl utrört i vatten. Denna kalkongryta fungerar också utmärkt att frysa in och värma upp senare vid ett annat tillfälle.
Se även
pasta med vit fisk och grädde,
helstekt ryggbiff eller
rimmad fläskkarré för fler recept att inspireras av.
