Hem » Frukost » Plommonmarmelad

Plommonmarmelad

Name: Plommonmarmelad
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 20 portioner
Cuisine: Plommonmarmelad
Ingredients: 1000 gram plommon; 500 gram syltsocker; 1 citron; 1 deciliter vatten

Plommonmarmelad är ett klassiskt pålägg som passar utmärkt på frukostmackan eller till en bit ost. Det är enkelt att koka sin egen marmelad när frukten är mogen och söt under sensommaren. Genom att använda syltsocker får marmeladen en bra konsistens och håller sig länge i kylen. Hemgjord plommonmarmelad smakar ofta mycket mer än den man köper färdig i butiken.

Hemmaköket

★★★★★

4.3 (4 betyg)

Dela receptet

Vad gör plommonmarmelad till ett bra val?

Det finns många anledningar till varför man ska koka plommonmarmelad hemma i stället för att köpa färdig. Du kan själv styra över sötman och välja de frukter du gillar bäst från trädgården eller affären. Det är ett perfekt sätt att ta tillvara på en stor skörd innan frukten blir dålig. Dessutom sprider kokandet av plommonmarmelad en fantastisk doft i hela hemmet.

Följ dessa 4 steg till plommonmarmelad

Step 1

Förbered frukten: Skölj plommonen noga i kallt vatten. Dela dem i halvor och ta bort kärnorna med en vass kniv. Skär sedan frukten i mindre bitar beroende på hur grov du vill ha din plommonmarmelad.

Step 2

Koka upp: Lägg plommonbitarna i en stor kastrull tillsammans med vatten och saften från en citron. Låt det sjuda under lock i ungefär tio minuter tills frukten har blivit mjuk. Rör om då och då så att inget bränner fast i botten.

Step 3

Tillsätt socker: Rör ner syltsockret i kastrullen och låt allt koka upp igen utan lock. Låt marmeladen koka ganska kraftigt i cirka fem till tio minuter. Skumma av ytan med en sked om det bildas vitt skum under kokningen.

Step 4

Slutför: Gör ett geléprov på en kall tallrik för att se om konsistensen är bra. Häll upp den heta massan i rena glasburkar och skruva på locken direkt. Låt burkarna svalna helt innan du ställer in din plommonmarmelad i kylskåpet.

Extra tips till plommonmarmelad

För att få en extra god smak kan du lägga i en kanelstång eller lite snittad vaniljstång under kokningen. Det ger din plommonmarmelad en djupare och mer kryddig karaktär som passar bra till mörkt bröd. Om du föredrar en helt slät konsistens kan du mixa frukten med en stavmixer innan du tillsätter sockret.

Tänk på att alltid använda helt rena burkar så att hållbarheten blir så lång som möjligt. Man kan sterilisera burkarna i ugnen eller i kokande vatten precis innan de ska fyllas. plommonmarmelad stelnar ytterligare när den blir kall så oroa dig inte om den ser lite rinnig ut i kastrullen.

Vill du ha fler idéer kan du också kika på italiensk nötköttsgryta, lammcuvette i ugn eller konserverade päron.

Ingredienser

portioner

Justera mängd

1000 gram plommon
500 gram syltsocker
1 citron
1 deciliter vatten

Tillagningstid

Näringsinnehåll

NÄRINGSINNEHÅLLper portion

Energi:515 kJ / 123 kcal
Fett:0 gram
- Varav mättat fett:0 gram
Kolhydrater:31 gram
- Varav sockerarter:30 gram
Protein:0 gram
Kostfiber:1 gram
Salt:2 milligram

Vanliga frågor om receptet

Hur länge håller hemgjord plommonmarmelad i en oöppnad burk?

Om burkarna är väl rengjorda och förvaras mörkt och svalt kan plommonmarmelad hålla i upp till ett år. När burken väl är öppnad bör den stå i kylskåpet och förbrukas inom några veckor för bästa smak.

Kan man använda frysta plommon till plommonmarmelad?

Ja det går utmärkt att använda frysta frukter när du ska koka plommonmarmelad. Tina plommonen något först och ta bort kärnorna om de inte redan är urtagna innan du börjar koka dem i kastrullen.

Hur vet man när marmeladen har kokat tillräckligt länge?

Du kan göra ett enkelt prov genom att klicka ut lite varm marmelad på en kall tallrik. Dra ett spår med en sked genom klicket och om kanterna inte flyter ihop är din plommonmarmelad färdig att hällas på burk.