Goda skäl att laga pudding med fruktsås
Det är en enkel och billig dessert som smakar lyxigt trots sina få ingredienser. Kombinationen av söt pudding med fruktsås ger en balanserad smakupplevelse som passar efter de flesta middagar. Du kan variera såsen efter säsong genom att använda olika sorters bär eller frukter. Efterrätten går snabbt att koka ihop och sköter sig själv i kylskåpet tills den ska ätas.
Enkla steg till pudding med fruktsås
Koka puddingen: Blanda mjölk, socker och majsstärkelse i en kastrull och vispa tills allt har löst sig. Värm blandningen på medelvärme under ständig omrörning tills den börjar koka och tjockna ordentligt.
Låt stelna: Ta kastrullen från plattan och rör ner vaniljsockret för att bevara smaken. Häll upp den varma smeten i små formar och låt dem svalna helt innan du ställer in dem i kylen för att stelna.
Gör fruktsåsen: Lägg bär, vatten och socker i en annan kastrull och låt det koka upp i några minuter. Mixa såsen slät om du vill ha den helt utan bitar och rör ut potatismjölet i lite kallt vatten för att reda såsen.
Servering: Ta ut de kalla formarna från kylen och vänd försiktigt upp dem på assietter. Häll den kalla eller ljumma såsen över din pudding med fruktsås precis innan servering.
Extra tips till pudding med fruktsås
För att undvika att det bildas skinn på ytan kan du lägga lite plastfolie direkt mot den varma puddingen. Om du vill ha en krämigare smak kan du ersätta en del av mjölken med vispgrädde. Det går utmärkt att använda både frysta och färska bär till din pudding med fruktsås beroende på vad du har hemma.
Om såsen blir för tjock kan du enkelt späda ut den med en skvätt vatten eller juice. Se till att vispa hela tiden när du kokar mjölkblandningen så att den inte bränner fast i botten av kastrullen. Du kan också smaksätta puddingen med lite rivet citronskal för en extra fräsch ton.
Se även
marinerade kycklinglår,
torsk med mangosalsa eller
steak med hasselbackspotatis för fler recept att inspireras av.
