Goda skäl att laga quesadillas med lax
Att laga quesadillas med lax är ett smart sätt att variera sina fiskrätter på ett vardagligt vis. Det kräver få ingredienser och tillagningen går väldigt snabbt i en vanlig stekpanna. Kombinationen av den feta fisken och den salta osten ger en mättande känsla utan att det blir för tungt. Barn brukar ofta gilla denna rätt eftersom den påminner om klassisk plockmat.
Så gör du quesadillas med lax
Förberedelser: Skär laxen i små bitar om den inte redan är delad i mindre bitar. Hacka salladslöken tunt och riv osten om du inte har färdigriven ost hemma.
Montering: Lägg ut hälften av bröden på en plan yta och fördela osten jämnt över dem. Lägg på fisken och den hackade löken innan du täcker med resterande bröd som ett lock.
Stekning: Värm en stekpanna med lite olja på medelhög värme i köket. Stek varje bröd i några minuter per sida tills osten har smält ordentligt och ytan har blivit gyllene.
Servering: Skär upp varje cirkel i fyra mindre tårtbitar med en vass kniv. Servera direkt medan de är varma tillsammans med en klick crème fraiche och en limeklyfta.
Mina bästa tips till quesadillas med lax
För att få dina quesadillas med lax extra krispiga kan du pensla utsidan av bröden med lite olja före stekning. Använd gärna en lagrad ost som cheddar eller prästost för att ge mer karaktär till fyllningen. Om du vill ha lite mer sting i smaken kan du lägga i några skivor chili eller lite torkad paprika. Pressa gärna färsk lime över den färdiga maten för att lyfta fram fiskens naturliga smaker. Man kan även blanda i lite färsk spenat för att få in mer grönt i rätten på ett enkelt sätt. Se till att inte ha för hög värme på spisen så att osten hinner smälta helt utan att brödet bränns vid i pannan.
Här hittar du även
koldskål med kammerjunkere,
paella med skaldjur eller
tonfiskmousse med smör.
