Goda skäl att laga räkor i ugnsform
Att tillaga räkor i ugnsform sparar tid och minimerar disk i köket. Genom att baka allt i en form sprider sig doften av smör och kryddor i hela huset. Resultatet blir saftiga skaldjur som badar i en smakrik sås som de flesta gillar. Det är en smidig bjudrätt som kräver väldigt lite förberedelse från din sida.
Så lagar du räkor i ugnsform
Förbered ugnen: Sätt ugnen på 200 grader så att den hinner bli varm. Lägg de skalade räkorna i en jämn lager i en ugnsfast form.
Hacka smaksättning: Finhacka vitlöken och chilin efter att du har tagit bort kärnorna. Blanda detta med rumstempererat smör och hälften av persiljan i en liten skål.
Fördela smöret: Klicka ut smörblandningen över dina räkor i ugnsform så att det täcker jämnt. Pressa över lite saft från en halv citron och strö på lite flingsalt.
Tillaga i ugn: Ställ in formen mitt i ugnen i cirka tio minuter tills smöret har smält och allt är genomvarmt. Toppa med resten av den färska persiljan och servera genast.
Viktiga tips till räkor i ugnsform
För att lyckas bäst med räkor i ugnsform bör du använda stora räkor av bra kvalitet. Om du använder frysta räkor är det viktigt att de får tina helt och rinna av ordentligt innan de hamnar i formen. Detta förhindrar att såsen blir för vattnig vid tillagning. Smaksätt gärna med lite extra örter som dill eller gräslök om du vill variera smaken.
Var försiktig med tiden i ugnen då räkorna lätt blir sega om de tillagas för länge. De ska bara bli varma och ta upp smaken från smöret. Servera gärna med en bit baguette så att du kan suga upp det goda vitlökssmöret från botten av formen. En skvätt vitt vin i formen innan tillagning kan också ge en djupare smakprofil.
Vill du ha fler idéer kan du också kika på
fläskfiléspett,
asiatiska laxfrikadeller eller
mazarinkaka med glass.
