Skäl att välja fläskfiléspett
Att laga fläskfiléspett är ett smidigt sätt att få till en festlig känsla på kort tid. Fläskfilé är ett tacksamt kött som är lätt att arbeta med och som gillas av de flesta. Genom att grilla köttet på spett får det en fin yta samtidigt som insidan behålls mjuk. Det är dessutom enkelt att variera tillbehören efter säsong och smak.
Steg för steg till fläskfiléspett
Förberedelse: Skär fläskfilén i lagom stora bitar och lägg dem i en bunke. Blanda olja, sojasås, pressad vitlök och kryddor i en liten skål. Häll marinaden över köttet och låt det stå en stund så att smakerna sätter sig.
Grönsaker: Skölj paprikan och kärna ur den innan du skär den i bitar. Skala rödlöken och dela den i klyftor som passar storleken på köttbitarna. Förbered grillspetten genom att lägga dem i blöt om de är gjorda av trä.
Montering: Trä växelvis kött, paprika och lök på spetten tills de är fyllda. Se till att lämna lite plats i ändarna så att de är lätta att hantera under matlagningen. Pensla gärna på lite extra marinad om det finns kvar i bunken.
Tillagning: Grilla dina fläskfiléspett på medelhög värme i cirka tio minuter. Vänd på dem regelbundet så att de får färg runt om och blir helt genomsteka. Låt spetten vila ett par minuter innan servering så att köttet blir extra saftigt.
Extra tips till fläskfiléspett
Om du använder träspett bör du lägga dem i vatten i minst trettio minuter före användning. Detta förhindrar att träet fattar eld eller blir bränt på grillen. För att få extra smak kan du låta köttet ligga i marinaden i kylen över natten.
Se till att bitarna på dina fläskfiléspett är ungefär lika stora så att allt blir färdigt samtidigt. Använd en termometer om du är osäker på när köttet är klart. En innertemperatur på cirka 68 grader är lagom för fläskfilé. Låt köttet vila en stund efter grillningen så att saftigheten stannar kvar i varje bit.
Här hittar du även
räkor i ugnsform,
asiatiska laxfrikadeller eller
mazarinkaka med glass.
