Hem » Lunch » Ramen med miso

Ramen med miso

Name: Ramen med miso
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portioner
Cuisine: Ramen med miso
Ingredients: 2 stycken ägg; 200 gram ramennudlar; 2 matskedar misopasta; 1 liter vatten; 1 tärning grönsaksbuljong; 1 matsked soja; 200 gram pak choi; 100 gram böngroddar; 1 knippe salladslök; 1 tesked sesamolja

Ramen med miso är en värmande nudelsoppa med en djup smak av fermenterade sojabönor. Denna maträtt är enkel att laga hemma och går snabbt att förbereda för både vardag och helg. Du kan toppa soppan med dina favoritgrönsaker och ett kokt ägg för en mättande måltid. Det är en perfekt middag när du vill ha något smakrikt som känns nyttigt.

Hemmaköket

★★★★★

4.5 (2 betyg)

Dela receptet

Därför är ramen med miso en favorit

Att laga ramen med miso hemma ger dig kontroll över alla smaker och ingredienser i din buljong. Miso ger en rik sälta som passar utmärkt ihop med färska nudlar och krispiga grönsaker. Det är dessutom ett prisvärt sätt att äta en lyxig lunch eller middag med enkla medel. Du kan enkelt anpassa tillbehören efter vad som finns i kylskåpet för tillfället.

Så lagar du ramen med miso

Step 1

Koka ägg: Börja med att koka äggen i en kastrull i ungefär sex minuter för att få en krämig gula. Spola dem omedelbart i kallt vatten så att tillagningen stannar av. Skala äggen försiktigt och lägg dem åt sidan tills soppan ska serveras.

Step 2

Gör buljongen: Koka upp vatten i en stor kastrull och tillsätt sedan buljongtärningen och soja. Sänk värmen och rör ner misopastan så att den löser sig helt utan att vätskan kokar för kraftigt. Smaka av din buljong och tillsätt en skvätt sesamolja för en extra fyllig doft.

Step 3

Koka nudlar: Lägg i nudlarna direkt i den sjudande buljongen eller koka dem separat enligt anvisningen på förpackningen. Tillsätt pak choi i kastrullen under de sista två minuterna så att bladen blir mjuka, men stjälken behåller sin spänst. Se till att nudlarna är mjuka, men fortfarande har ett bra tuggmotstånd.

Step 4

Servera: Fördela nudlarna och den varma buljongen i två stora skålar. Dela äggen i halvor och lägg dem på toppen tillsammans med böngroddar och skivad salladslök. Servera din ramen med miso direkt medan den är rykande het för bästa smakupplevelse.

Extra tips till ramen med miso

För att få en ännu fylligare smak på din ramen med miso kan du fräsa lite pressad vitlök och riven ingefära i kastrullen innan du häller på vattnet. Detta ger en extra dimension till den färdiga buljongen utan att det kräver mycket extra arbete. Om du vill ha en mer mättande portion kan du även lägga till stekt tofu eller tunna skivor av stekt kött.

Tänk på att inte koka misopastan på för hög värme under för lång tid då den kan tappa sin fina smak och näring. Det är oftast bäst att röra ner den precis innan servering eller när vattnet sjuder mycket lugnt. Om du har tid kan du låta de skalade äggen ligga i en blandning av soja och mirin en stund för en mer autentisk smak. Använd gärna färska nudlar från kyldisken om du hittar det för en bättre konsistens på rätten.

Du kanske också gillar fiskburgare med rödspätta, lasagne eller naanbröd.

Ingredienser

portioner

Justera mängd

2 stycken ägg
200 gram ramennudlar
2 matskedar misopasta
1 liter vatten
1 tärning grönsaksbuljong
1 matsked soja
200 gram pak choi
100 gram böngroddar
1 knippe salladslök
1 tesked sesamolja

Tillagningstid

Näringsinnehåll

NÄRINGSINNEHÅLLper portion

Energi:2176 kJ / 520 kcal
Fett:12 gram
- Varav mättat fett:3 gram
Kolhydrater:82 gram
- Varav sockerarter:5 gram
Protein:22 gram
Kostfiber:6 gram
Salt:2.5 gram

Vanliga frågor om receptet

Vilken sorts misopasta passar bäst till ramen med miso?

Till en klassisk ramen med miso fungerar både röd och vit misopasta bra beroende på vad du föredrar för smakstyrka. Vit miso är oftast mildare och lite sötare i smaken medan röd miso har en mer intensiv och salt profil. Många väljer att blanda de två sorterna för att få en perfekt balanserad buljong.

Hur förvarar jag rester av ramen med miso på bästa sätt?

Om du får mat över bör du förvara buljongen och nudlarna i separata behållare i kylskåpet. Om nudlarna ligger kvar i soppan suger de åt sig all vätska och blir väldigt mjuka och svullna. Vid uppvärmning kokar du upp buljongen först och lägger sedan i nudlarna så att de blir varma.

Hur länge ska Ramen med miso tillagas?

Ramen med miso behöver vanligtvis omkring 15 minuter i det här receptet, men tiden kan variera lite efter mängd och metod. Kontrollera mot slutet så att ramen med miso får rätt konsistens.