Därför är revbensstek med svål i airfryer en favorit
Att tillaga revbensstek med svål i airfryer sparar både tid och energi jämfört med en traditionell ugn. Den intensiva cirkulationen gör att fettet under svålen smälter effektivt och skapar den perfekta sältan och krispigheten. Du får en jämn tillagning runt hela köttbiten på kortare tid. Det är ett pålitligt sätt att lyckas med söndagssteken varje gång.
Steg för steg till revbensstek med svål i airfryer
Förbered köttet: Torka av steken med hushållspapper och skär skåror i svålen med en vass kniv, om det inte redan är gjort. Var noga med att inte skära ner i själva köttet. Gnid in rikligt med salt i alla skåror och krydda resten av steken med peppar och timjan.
Börja tillagningen: Lägg steken med svålsidan uppåt i airfryerns korg. Häll lite vatten i botten av maskinen för att fånga upp fettet och undvika osbildning. Ställ in temperaturen på 160 grader och låt steken gå i ca 45 minuter.
Höj värmen: När köttet börjar närma sig en innertemperatur på 65 grader höjer du värmen till 200 grader. Håll noga koll på svålen så att den inte bränns, när den börjar poppa och bli krispig. Fortsätt tillaga tills köttet når 70 grader i innertemperatur.
Låt vila: Lyft försiktigt ut steken och låt den vila på en skärbräda i minst 10 minuter, innan du skär upp den. Detta gör att köttsafterna stannar kvar och köttet blir saftigare. Skär i skivor och servera med klassiska tillbehör som gräddsås och potatis.
Goda råd när du lagar revbensstek med svål i airfryer
För att få en riktigt krispig svål på din revbensstek med svål i airfryer är det viktigt att svålen är torr, innan du saltar. Om steken lutar i korgen kan du palla upp den med lite hopvikt aluminiumfolie så att svålen ligger helt plant. Detta gör att värmen fördelas jämnt och hela ytan blir lika knaprig.
Använd alltid en kötttermometer för att säkerställa att köttet inte blir torrt och tråkigt. Fläskkött blir bäst, när det tas ut vid ca 70 grader och får vila upp sig till måltemperaturen. Om du har tid kan du salta svålen några timmar i förväg för att dra ut fukt och skapa bättre krisp.
Om du gillar det här receptet kan du också prova
paprika i airfryer,
potatiskroketter i airfryer eller
rostat bröd i airfryer.
