Därför är torsk i ugnsform med gräddsås ett bra val
Denna metod gör att torsk i ugnsform med gräddsås alltid blir lyckad eftersom fisken inte blir torr. Kombinationen av grädde och fiskens naturliga sälta skapar en fyllig smak utan krångel. Det är en perfekt lösning när tiden är knapp, men man ändå vill äta nyttig och hemlagad mat. Rätten sköter sig själv i ugnen medan man fixar tillbehören.
Så förbereder du torsk i ugnsform med gräddsås
Förbered fisken: Sätt ugnen på 200 grader och smörj en ugnsform lätt. Skär torsken i jämna bitar och lägg dem i formen. Strö över lite salt och peppar på fisken så att smakerna sätter sig från början.
Blanda såsen: Rör ihop grädde, mjölk, citronsaft och hackad dill i en bunke eller kastrull. Smula ner buljongtärningen i vätskan och rör om noga, så den löser sig. Detta ger en bra smakbas till torsk i ugnsform med gräddsås.
Häll på såsen: Häll såsblandningen över fisken i ugnsformen så att den täcker ordentligt. Se till att alla fiskbitar får kontakt med gräddsåsen för bästa resultat. Nu är formen klar att ställas in i den varma ugnen.
Tillaga i ugnen: Ställ in formen i mitten av ugnen i ungefär 20 minuter. Kontrollera att fisken är genomstekt och vit rakt igenom. Servera din torsk i ugnsform med gräddsås direkt när den är rykande varm.
Viktiga tips till torsk i ugnsform med gräddsås
För att få en extra smakdimension i din torsk i ugnsform med gräddsås kan man tillsätta lite dijonsenap eller kaviar i såsen. Det ger en subtil sälta som bryter av fint mot grädden. Om man vill ha lite mer tuggmotstånd går det utmärkt att lägga i skivad purjolök eller små broccolibuketter i formen innan såsen hälls på.
Använd gärna färsk dill för bästa arom, men torkad dill fungerar också i nödfall. Var noga med att inte översteka fisken eftersom torsk lätt kan bli smulig om den står för länge i värmen. Kontrollera temperaturen med en termometer om du är osäker, den bör ligga runt 50 grader för perfekt resultat. Låt rätten vila i någon minut innan servering så att såsen sätter sig ordentligt.
Vill du ha fler idéer kan du också kika på
blomkålssallad,
kotletter med salvia eller
hjärtmusslor i stekpanna.
