Därför ska du laga tortilla med räkor
Denna rätt är ett utmärkt val när du vill ha mat som känns lyxig, men ändå är enkel att svänga ihop. tortilla med räkor ger en härlig balans mellan sälta från skaldjuren och sötma från grönsakerna. Det är en nyttig måltid som mättar utan att kännas tung i magen. Barn brukar också uppskatta att få plocka ihop sina egna rullar vid bordet.
Steg för steg till tortilla med räkor
Förbered räkorna: Skala räkorna om du har köpt dem med skal. Lägg dem i en skål och blanda med lite olivolja och chiliflakes för extra smak. Låt dem stå en kort stund medan du fixar grönsakerna.
Hacka grönsaker: Skär avokadon i tunna skivor eller tärningar. Strimla rödkålen så fint som möjligt så att den blir lätt att äta. Tvätta limen och skär den i klyftor.
Gör såsen: Blanda gräddfil med lite pressad lime i en liten skål. Smaka av med en nypa salt om det behövs. Hacka koriandern grovt och ställ åt sidan.
Värm och servera: Värm dina tortillas i en torr stekpanna tills de blir mjuka. Fördela kål, avokado och räkor på bröden. Toppa med limesås och koriander innan servering.
Goda tips till tortilla med räkor
För att få bästa resultat bör du använda handskalade räkor eftersom de ofta har mer smak och bättre konsistens. Om du vill ha lite mer krisp kan du steka kålen snabbt i pannan med lite vinäger. En mogen mango passar också väldigt bra som komplement i din tortilla med räkor.
Se till att inte värma bröden för länge då de lätt kan bli hårda. Du kan även tillsätta picklad rödlök för att få en mer balanserad syra i rätten. Servera gärna direkt så att bröden fortfarande är varma när man äter.
Vill du ha fler idéer kan du också kika på
risotto med spenat,
vegetarisk chili eller
tagliata di manzo.
