Hem » Kött » Köttfärs » Turkiska köttbullar

Turkiska köttbullar

Name: Turkiska köttbullar
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Turkiska köttbullar
Ingredients: 500 g nötfärs; 1 st gul lök; 2 klyftor vitlök; 1 dl bladpersilja; 1 tsk spiskummin; 1 tsk paprikapulver; 0.5 tsk chiliflakes; 1 st ägg; 0.5 dl ströbröd; 1 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 2 msk olivolja

Turkiska köttbullar kallas ofta för köfte och är kända för sin goda smak av kryddor som spiskummin och chili. Dessa små biffar görs ofta på nötfärs eller lammfärs och serveras gärna med ris eller bröd. Det är en enkel rätt att laga till vardags, men passar också perfekt på en bjudning. turkiska köttbullar får sin speciella karaktär genom att färsen knådas ordentligt med färska örter.

Hemmaköket

★★★★★

4.5 (3 betyg)

Dela receptet

Skäl att välja turkiska köttbullar

Det finns många anledningar till att turkiska köttbullar är så populära över hela världen. De är mycket mer smakrika än vanliga köttbullar tack vare kombinationen av lök, vitlök och varma kryddor. Du kan enkelt anpassa styrkan efter egen smak genom att välja olika sorters chili eller paprika. turkiska köttbullar är dessutom snabba att steka och går utmärkt att förbereda i god tid.

Enkla steg till turkiska köttbullar

Step 1

Förbered färsen: Skala och riv löken fint och pressa ur lite av vätskan. Finhacka persiljan och lägg den i en stor bunke tillsammans med nötfärsen och den rivna löken. Tillsätt pressad vitlök, ägg, ströbröd och alla torra kryddor i bunken.

Step 2

Blanda smeten: Arbeta ihop ingredienserna ordentligt för hand eller med en slev tills allt är väl blandat. Låt gärna färsen vila i några minuter så att ströbrödet hinner suga upp vätskan. Detta gör att dina turkiska köttbullar håller ihop bättre under stekningen.

Step 3

Forma biffar: Fukta händerna med lite vatten så att färsen inte fastnar. Forma små avlånga eller runda bullar av färsen och lägg dem på en skärbräda. Se till att alla turkiska köttbullar är ungefär lika stora så att de blir klara samtidigt.

Step 4

Stek rätten: Hetta upp olivolja i en stekpanna på medelhög värme. Lägg i färsbiffarna och stek dem i några minuter på varje sida tills de har fått fin färg och är genomstökta. Servera dina turkiska köttbullar med en krämig yoghurtsås och en fräsch sallad.

Viktiga tips till turkiska köttbullar

För att få extra saftiga turkiska köttbullar kan du blanda i en skvätt vatten eller mjölk i färsen. Det är också viktigt att inte steka dem för länge eftersom de då kan bli torra på insidan. Om du vill ha en mer autentisk smak kan du använda en blandning av nöt och lammfärs.

Servera gärna dina turkiska köttbullar med en klassisk tsatsiki eller en kryddig tomatsås. Ett annat bra tips är att grilla dem utomhus för en härlig rökig smak som påminner om semestern. Om du får rester över går de utmärkt att frysa in och värma upp senare i veckan.

Här hittar du även intervallstekt kalvculotte, innanlår av nöt i gryta eller kycklingsallad med bacon.

Ingredienser

portioner

Justera mängd

500 g nötfärs
1 st gul lök
2 klyftor vitlök
1 dl bladpersilja
1 tsk spiskummin
1 tsk paprikapulver
0.5 tsk chiliflakes
1 st ägg
0.5 dl ströbröd
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
2 msk olivolja till stekning

Tillagningstid

Näringsinnehåll

NÄRINGSINNEHÅLLper portion

Energi:1360 kJ / 325 kcal
Fett:21 gram
- Varav mättat fett:8 gram
Kolhydrater:9 gram
- Varav sockerarter:2 gram
Protein:26 gram
Kostfiber:1 gram
Salt:1.6 gram

Vanliga frågor om receptet

Hur får man turkiska köttbullar att bli extra saftiga?

Hemligheten bakom saftiga turkiska köttbullar är att riva löken istället för att hacka den. Den rivna löken och dess saft blandas bättre med färsen och ger både fukt och smak. Det är också bra att låta färsen vila en stund innan du börjar forma dina turkiska köttbullar.

Kan man tillaga turkiska köttbullar i ugnen?

Ja, det går utmärkt att tillaga turkiska köttbullar i ugnen om du vill undvika stekos. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och baka i 200 grader i cirka 15 minuter. Vänd på dina turkiska köttbullar efter halva tiden så att de får färg runt om.

Vad serverar man bäst till turkiska köttbullar?

Det är vanligt att servera turkiska köttbullar med bulgur, ris eller ett mjukt pitabröd. En kall yoghurtsås med vitlök och en sallad på tomat, gurka och rödlök passar också väldigt bra till rätten. För en komplett måltid kan du även lägga till lite grillad paprika eller feferoni.