Därför är ugnsbakad kolja en favorit
Att välja ugnsbakad kolja är ett smart sätt att äta mer fisk i vardagen. Kolja är en mager fisk med fast kött som håller ihop bra vid tillagning. Rätten är lättlagad och kräver väldigt lite förberedelse. Dessutom är det ett hälsosamt alternativ som ger bra mättnad utan att kännas tungt.
Så tillagar du ugnsbakad kolja
Förberedelser: Börja med att sätta ugnen på 175 grader. Smörj en ugnsfast form med lite av smöret. Torka av fiskfiléerna med hushållspapper så att de är helt torra.
Kryddning: Lägg ner fisken i formen och strö över salt och peppar på båda sidor. Fördela resten av smöret i små klickar över fisken. Pressa saften från citronen jämnt över alla filéer.
Tillagning: Ställ in formen i mitten av ugnen och låt fisken bakas i ungefär 15 minuter. Tiden kan variera beroende på hur tjocka filéerna är. Kontrollera att fiskköttet är vitt och faller isär i lameller.
Servering: Ta ut formen ur ugnen och strö över den hackade dillen. Servera direkt tillsammans med kokt potatis eller ett gott mos. Häll gärna lite av det smälta citronsmöret från formen över fisken vid servering.
Goda tips till ugnsbakad kolja
För att få din ugnsbakad kolja riktigt saftig är det viktigt att inte översteka den. Använd gärna en digital termometer och ta ut fisken när den når en innertemperatur på 50 grader.
Du kan variera smaken genom att tillsätta lite pressad vitlök eller finhackad chili i smöret. Om du vill ha en matigare rätt kan du lägga skivad kallkokt potatis i botten av formen innan du lägger på fisken. Tänk på att använda färsk fisk för bästa möjliga smak och konsistens.
Se även
anklår med potatis,
smoothie med äpple eller
sommarsallad för fler recept att inspireras av.
