Hjem » Havskräftor med dill och citron

Havskräftor med dill och citron

Name: Havskräftor med dill och citron
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Havskräftor med dill och citron
Ingredients: 1 kg kokta havskräftor; 100 g rumsvarmt smör; 1 kruka färsk dill; 1 ekologisk citron; 2 vitlöksklyftor; 1 nypa flingsalt; 1 krm svartpeppar

Havskräftor med dill och citron är en fantastisk delikatess som lyfter vilken middag som helst. De kokta kräftorna delas och gratineras snabbt med ett smakrikt smör i ugnen. Det här receptet betonar den naturliga sötman i skaldjuren tillsammans med klassiska nordiska smaker. Servera gärna rätten direkt med ett gott bröd som kan suga upp det goda smöret.

Hemmaköket

★★★★★

4.5 (2 betyg)

Dela receptet

Därför ska du laga havskräftor med dill och citron

Att tillaga havskräftor med dill och citron är ett av de bästa sätten att njuta av färska skaldjur. Kombinationen av frisk citron och aromatisk dill balanserar det feta smöret på ett perfekt sätt. Det är en otroligt snabblagad rätt som ser mycket elegant ut vid servering. Eftersom tillagningstiden är kort behåller köttet sin saftiga konsistens och fina sälta.

Följ dessa 4 steg till havskräftor med dill och citron

Step 1

Dela kräftorna: Dela dina havskräftor på längden med en vass kniv från huvudet ner till stjärten. Ta försiktigt bort den mörka strängen som sitter längs ryggen. Placera halvorna på en bakplåt med köttsidan vänd uppåt.

Step 2

Bered smöret: Finhacka dillen och riv skalet från citronen utan att få med det vita. Blanda det mjuka smöret med dill, citronskal och pressad vitlök i en skål. Tillsätt en nypa salt och peppar och rör om väl.

Step 3

Gratinering: Fördela dillsmöret jämnt över köttet på varje havskräfta. Sätt ugnen på grillfunktion eller 250 grader för snabb tillagning. Gratinera i ugnen i ungefär fem minuter tills smöret bubblar och fått lite färg.

Step 4

Servering: Ta ut plåten och pressa lite färsk citronsaft över de heta skaldjuren. Garnera med extra dillkvistar om så önskas. Servera havskräftor med dill och citron omedelbart medan de är varma.

Mina bästa tips till havskräftor med dill och citron

Använd alltid ekologiska citroner eftersom skalet är en viktig del av smaksättningen i receptet. Det är också avgörande att smöret är riktigt mjukt så att det går enkelt att blanda med örterna. Var vaksam vid ugnen eftersom dina havskräftor med dill och citron bara behöver några få minuter för att bli perfekta.

Om de står för länge kan köttet bli torrt och förlora sin spänst. Du kan med fördel förbereda smöret i god tid och låta det stå framme. Vill du ha en matigare rätt kan du servera kräftorna tillsammans med en krämig pasta eller en lyxig risotto.

Du kanske också gillar äppeljuice, förrätt med räkor och mango eller chilimajonnäs.

Ingredienser

portioner

Justera mängd

1 kg kokta havskräftor
100 g rumsvarmt smör
1 kruka färsk dill
1 ekologisk citron
2 vitlöksklyftor
1 nypa flingsalt
1 krm svartpeppar

Tillagningstid

Näringsinnehåll

NÄRINGSINNEHÅLLper portion

Energi:1192 kJ / 285 kcal
Fett:21 gram
- Varav mättat fett:14 gram
Kolhydrater:1 gram
- Varav sockerarter:0.5 gram
Protein:21 gram
Kostfiber:0.5 gram
Salt:750 milligram

Vanliga frågor om receptet

Hur vet jag när havskräftor med dill och citron är färdiggräddade?

Du ser att rätten är klar när smöret har smält helt och börjat bubbla på kräftköttet. Eftersom kräftorna redan är kokta ska de bara värmas upp ordentligt under grillen. Håll noga uppsikt så att dina havskräftor med dill och citron inte får för mycket färg.

Kan man förbereda havskräftor med dill och citron i förväg?

Det går utmärkt att dela kräftorna och bre på smöret någon timme innan gästerna kommer. Förvara dem då kallt i kylskåpet fram till tillagning. Gratinera sedan dina havskräftor med dill och citron precis innan servering så att de är nylagade och varma.

Hur länge ska Havskräftor med dill och citron tillagas?

Havskräftor med dill och citron behöver vanligtvis omkring 5 minuter i det här receptet, men tiden kan variera lite efter mängd och metod. Kontrollera mot slutet så att havskräftor med dill och citron får rätt konsistens.