Fördelar med att laga kycklingpaj med broccoli
Det är smidigt att förbereda en kycklingpaj med broccoli då den går utmärkt att göra i ordning i förväg. Pajen håller sig bra i kylskåpet och smakar ofta ännu bättre dagen efter. Du får i dig både grönsaker och protein i en och samma tugga. Det är en rätt som uppskattas av de flesta i familjen oavsett ålder.
Steg för steg till kycklingpaj med broccoli
Pajdeg: Blanda vetemjöl och smör i en bunke till en smulig deg. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop degen till en boll. Tryck ut degen i en pajform och låt den vila i kylen en stund. Nagga botten med en gaffel och förgrädda skalet i tio minuter på tvåhundra grader.
Fyllning: Skär kycklingen i mindre bitar och stek dem i en panna tills de får färg. Dela broccolin i små buketter och koka dem snabbt i lättsaltat vatten, så de blir mjuka. Låt både kyckling och broccoli rinna av ordentligt. Fördela sedan kyckling och broccoli jämnt i det förgräddade pajskalet.
Äggstanning: Vispa ihop ägg och mjölk i en skål. Tillsätt salt och peppar efter smak. Rör ner den rivna osten i blandningen. Häll sedan äggstanningen över ingredienserna i pajformen så att allt täcks jämnt.
Gräddning: Ställ in din kycklingpaj med broccoli i mitten av ugnen. Grädda i cirka trettio minuter tills äggstanningen har stelnat och pajen har fått fin färg. Ta ut pajen och låt den vila några minuter före servering. Servera gärna med en enkel grönsallad vid sidan av.
Goda råd när du lagar kycklingpaj med broccoli
För att få en extra spröd botten i din kycklingpaj med broccoli är det viktigt att smöret är kallt när du gör degen. Om du vill spara tid kan du använda färdiggrillad kyckling eller rester från en tidigare middag. Se till att broccolin är ordentligt avrunnen innan du lägger den i pajen så att fyllningen inte blir vattnig.
Du kan byta ut mjölken mot grädde om du vill ha en ännu krämigare och fylligare äggstanning. Det går också utmärkt att frysa in pajen i bitar och värma upp dem vid ett senare tillfälle. Genom att förgrädda skalet slipper du en degig botten och får ett mer hållbart resultat.
Se även
pasta med fläskfärs och grädde,
klassisk broccolisallad eller
födelsedagsbullar för fler recept att inspireras av.
