Goda skäl att laga gurkmejashot
Att göra en egen gurkmejashot är både prisvärt och enkelt jämfört med att köpa färdiga varianter i butik. Du har full kontroll över ingredienserna och slipper onödiga tillsatser eller extra socker. Smaken blir intensiv och ren när du använder färska råvaror direkt från grönsaksavdelningen. Det tar inte lång tid att koka ihop en sats som räcker till många portioner.
Enkla steg till gurkmejashot
Förberedelse: Skölj ingefära och gurkmeja noga och riv dem grovt med ett rivjärn utan att skala dem. Lägg de rivna rötterna i en kastrull och häll på vattnet.
Sjudning: Värm upp vattnet, men låt det aldrig koka helt eftersom det kan påverka de nyttiga ämnena. Låt blandningen sjuda på låg värme i ungefär tjugo minuter under lock.
Smaksättning: Ta kastrullen från värmen och låt vätskan svalna till rumstemperatur innan du rör ner honung och svartpeppar. Pressa i saften från citronen och rör om ordentligt.
Sila: Sila bort de rivna resterna genom en finmaskig sil eller en silduk ner i en ren flaska. Förvara din gurkmejashot i kylskåpet och skaka flaskan före varje användning.
Viktiga tips till gurkmejashot
Använd gärna ekologiska ingredienser till din gurkmejashot för att slippa rester från bekämpningsmedel i drycken. Det är viktigt att inte koka blandningen för hårt då värmen kan minska effekten av de naturliga ingredienserna.
Tillsätt lite svartpeppar eftersom det hjälper kroppen att ta upp de ämnen som finns i gurkmejan mer effektivt. Om du vill ha en mildare smak kan du öka mängden vatten eller tillsätta lite mer honung efter behov. Se till att flaskan är helt ren innan du häller upp vätskan så håller den sig fräsch längre i kylen.
Se även
kyckling i curry,
paj med fläskfärs eller
krabbkött med avokado för fler recept att inspireras av.
