Goda skäl att laga fisktacos med räkor
Det är ett utmärkt sätt att förnya den klassiska tacokvällen med nyttiga ingredienser från havet. fisktacos med räkor ger en lyxig känsla utan att det krävs avancerade tekniker i köket. Rätten går snabbt att tillaga och är populär hos både barn och vuxna. Genom att servera allt i små skålar kan alla vid bordet bygga sin egen taco precis som de vill ha den.
Så förbereder du fisktacos med räkor
Förbered fisken: Skär fisken i jämnstora bitar och torka dem torra med lite papper. Vänd fiskbitarna först i vetemjöl, sedan i uppvispat ägg och sist i panko så att de blir helt täckta. Lägg de panerade bitarna på en tallrik så länge.
Stek fiskbitarna: Hetta upp smör i en stekpanna på medelhög värme. Stek fisken i några minuter per sida tills paneringen är gyllenbrun och krispig. Se till att fisken är genomstekt, men fortfarande saftig inuti.
Gör tillbehör: Strimla rödkålen mycket tunt och pressa över lite limesaft. Blanda gräddfil med resten av limesaften och rör om till en jämn sås. Hacka koriandern grovt och ställ fram de skalade räkorna.
Montera tacos: Värm tortillabröden snabbt i en torr panna. Fyll varje bröd med strimlad kål, stekt fisk och de handskalade räkorna. Toppa med limedressing och färsk koriander innan servering.
De bästa tipsen till fisktacos med räkor
För att få bäst resultat med fisktacos med räkor är det viktigt att räkorna är ordentligt avrunna så att inte bröden blir blöta. Använd gärna panko istället för vanligt ströbröd för att få en extra krispig yta på fisken. Om du gillar lite styrka kan du blanda i lite chili i limedressingen eller skiva färsk jalapeño att ha som topping.
Välj en fast fisk som torsk eller kolja då de håller ihop bäst under stekningen. Du kan också byta ut rödkålen mot vanlig spetskål eller isbergssallad om du föredrar en mildare smak. Servera gärna med en bit lime vid sidan av så att man kan pressa över lite extra syra precis innan man äter.
Du kanske också gillar
rostade kikärtor,
hemgjorda knäckebrödschips eller
svampsoppa.
