Varför laga valnötstårta
Att baka en egen valnötstårta är ett enkelt sätt att bjuda på något som känns lyxigt. Nötterna ger en naturlig sötma och ett bra tuggmotstånd som gifter sig väl med en len kräm. Det är en tidlös favorit som de flesta gillar.
Steg för steg till valnötstårta
Förberedelse: Sätt ugnen på 175 grader och smörj en form med löstagbar kant. Vispa ägg och socker pösigt i en stor skål tills blandningen är vit och luftig. Blanda de malda nötterna med mjöl och bakpulver i en annan skål.
Gräddning: Vänd försiktigt ner de torra ingredienserna i äggsmeten så att luften stannar kvar. Häll smeten i formen och grädda din valnötstårta i mitten av ugnen i cirka 30 minuter. Låt botten svalna helt på ett galler innan du delar den.
Fyllning: Rör ihop rumsvarmt smör med florsocker och äggula till en jämn smet. Dela tårtbottnen i två delar och bred hälften av krämen emellan. Lägg på den övre delen och täck hela tårtan med resten av krämen.
Dekoration: Hacka resten av nötterna grovt och strö dem över toppen. Låt gärna tårtan stå kallt en stund innan servering så att den sätter sig. Servera gärna en klick lättvispad grädde till vid sidan om.
Tips som gör valnötstårta extra gott
För att få en extra saftig valnötstårta kan du fukta bottnarna med lite kallt kaffe eller sockerlag. Om du vill ha en djupare smak kan du rosta valnötterna i en torr panna innan du maler dem.
Detta framhäver nötternas naturliga oljor och ger en mer intensiv arom. Se till att alla ingredienser till smörkrämen är rumsvarma för att undvika att den skär sig. Om krämen ändå skär sig kan du värma skålen försiktigt över ett vattenbad. En färdig valnötstårta håller sig god i flera dagar om den förvaras svalt i en tätslutande behållare.
Här hittar du även
kalkonwrap,
engelsk biff eller
linser.
