Därför ska du laga linser
Att välja linser till middag är ett bra sätt att äta mer växtbaserat. De har en mild smak som passar bra ihop med kryddor som curry och vitlök. Man behöver inte vänta länge på att maten ska bli klar eftersom röda linser kokar sönder ganska snabbt. Det gör dem perfekta för krämiga såser och fylliga grytor.
Så tillagar du linser
Förberedelse: Mät upp linserna och lägg dem i en sil. Skölj dem noga under kallt vatten tills vattnet är klart.
Fräs: Skala och hacka lök samt vitlök i små bitar. Värm olja i en kastrull och stek lök, vitlök och curry i några minuter.
Koka: Tillsätt de sköljda linserna tillsammans med krossade tomater, vatten och buljongtärning. Låt allt koka upp och sänk sedan värmen så att det sjuder under lock i 20 minuter.
Servering: Ta av kastrullen från plattan när linserna har blivit mjuka. Smaka av med salt och peppar och servera grytan som den är eller med ett gott bröd.
De bästa tipsen till linser
För att få en extra krämig konsistens kan du tillsätta lite kokosmjölk i slutet av koktiden. Om du vill ha mer tuggmotstånd i din mat kan du använda gröna linser istället för röda. Tänk på att gröna sorter ofta behöver koka lite längre tid för att bli mjuka. Smaka gärna av grytan med lite pressad citron precis innan servering för att lyfta smakerna.
Linser suger upp mycket vätska så tillsätt lite extra vatten om grytan blir för tjock dagen efter. Denna rätt passar utmärkt att laga i stora mängder eftersom den smakar ännu bättre efter en dag i kylskåpet.
Du kanske också gillar
engelsk biff,
kalkonwrap eller
bearnaisesås.
