Därför är hummersandwich en favorit
Att laga en hummersandwich hemma ger en känsla av restauranglyx i det egna köket. Det går snabbt att röra ihop fyllningen och steka brödet för att få rätt textur. Kombinationen av det söta hummerköttet och den syrliga citronen skapar en fin balans. Det är dessutom en rätt som de flesta uppskattar för sin fräscha smak.
Så förbereder du hummersandwich
Förbered hummern: Börja med att rensa hummern och skär köttet i lagom stora bitar. Det är bra om bitarna inte är för små för att man ska känna texturen ordentligt. Lägg det färdiga köttet i en skål.
Blanda röran: Rör ihop majonnäs med citronsaft och finhackad dill i en bunke. Smaka av med lite salt och svartpeppar efter eget tycke. Vänd sedan ner hummerköttet försiktigt så att allt blandas väl.
Rosta brödet: Dela dina briochebröd på mitten, men se till att de fortfarande hänger ihop i botten. Smält smöret i en stekpanna och stek bröden på båda sidor tills de blir gyllene. Det ger en god smak och en härlig krispighet.
Servering: Fyll de nystekta bröden med hummerröran och toppa gärna med lite extra dill. Servera din hummersandwich direkt medan brödet fortfarande är varmt och frasigt.
De bästa tipsen till hummersandwich
För att få den bästa smaken på din hummersandwich bör du välja färsk hummer om det är möjligt. Om du använder fryst hummer är det viktigt att den får tina långsamt och rinna av ordentligt. Briochebröd är det klassiska valet eftersom den smöriga degen passar utmärkt till skaldjur.
Var försiktig med mängden majonnäs så att den inte döljer den fina smaken av hummerköttet. Du kan också tillsätta lite finhackad stjälkselleri om du vill ha lite extra krisp i din hummersandwich. Servera gärna med några salta chips eller en liten sallad vid sidan av för en komplett måltid.
Se även
paj med nötkött,
rödspättarullader i ugn eller
laxspett för fler recept att inspireras av.
