Hem » Grönsaker » Broccolisallad

Broccolisallad

Name: Broccolisallad
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Broccolisallad
Ingredients: 500 g broccoli; 140 g bacon; 1 st rödlök; 1 dl solroskärnor; 1 dl torkade tranbär; 2 dl majonnäs; 1 msk äppelcidervinäger; 1 msk honung; 1 krm salt; 1 krm peppar

Broccolisallad är ett populärt tillbehör som passar utmärkt till både festliga tillfällen och en vanlig lunch. Denna sallad kombinerar den krispiga färska broccolin med sältan från knaperstekt bacon. Dressingen är krämig och har en balanserad sötma som binder samman alla ingredienser. Det är en rätt som går snabbt att förbereda och kräver få moment i köket.

Hemmaköket

★★★★★

4.4 (2 betyg)

Dela receptet

Därför är broccolisallad en favorit

Broccolisallad är en mångsidig rätt som fungerar perfekt till grillat kött eller som ett fräscht inslag på en buffé. Den håller sig bra i kylskåpet och blir ofta godare efter att ha fått dra i dressingen en stund. Salladen ger ett härligt tuggmotstånd och de olika smakerna skapar en fin harmoni. Det är ett enkelt sätt att variera sina grönsaker på och uppskattas ofta av både vuxna och barn.

Följ dessa 4 steg till broccolisallad

Step 1

Förbered grönsaker: Skölj broccolin noga och skär den i små buketter. Finhacka rödlöken och lägg både broccoli och lök i en stor skål tillsammans med de torkade tranbären.

Step 2

Stek bacon: Skär bacon i små bitar och stek dem i en panna tills de är helt knapriga. Låt det stekta baconet rinna av på en bit hushållspapper för att få bort överflödigt fett innan det blandas ner.

Step 3

Blanda dressing: Rör ihop majonnäs, äppelcidervinäger och honung i en mindre skål tills dressingen är helt slät. Smaka av med lite salt och peppar efter eget tycke och smak.

Step 4

Slutför salladen: Häll dressingen över grönsakerna och tillsätt bacon samt solroskärnor. Blanda om ordentligt med salladsbestick så att varje broccolibit täcks av den krämiga dressingen.

Extra tips till broccolisallad

För att få en extra god broccolisallad kan du rosta solroskärnorna i en torr panna innan du blandar ner dem. Detta ger en djupare smak och mer krisp till hela rätten. Om du vill ha en lättare variant kan du byta ut hälften av majonnäsen mot turkisk yoghurt eller gräddfil. Salladen blir allra bäst om den får stå i kylskåpet i minst trettio minuter före servering.

Då hinner smakerna dra in ordentligt i broccolin så att den blir lite mjukare, men ändå behåller sin krispiga känsla. Du kan även prova att byta ut tranbären mot russin eller hackade äpplen för en annan sorts sötma. Se till att skära broccolin i tillräckligt små bitar så att dressingen fördelas jämnt överallt. broccolisalladen håller i upp till två dagar om den förvaras i en tätslutande burk i kylen.

Här hittar du även stekt rödspättafilé, rödspätta med champinjoner och grädde eller oxfilé i ugn.

Ingredienser

portioner

Justera mängd

500 g färsk broccoli
140 g bacon
1 st rödlök
1 dl solroskärnor
1 dl torkade tranbär
2 dl majonnäs
1 msk äppelcidervinäger
1 msk honung
1 krm salt
1 krm peppar

Tillagningstid

Näringsinnehåll

NÄRINGSINNEHÅLLper portion

Energi:2176 kJ / 520 kcal
Fett:48 gram
- Varav mättat fett:7 gram
Kolhydrater:16 gram
- Varav sockerarter:11 gram
Protein:9 gram
Kostfiber:4 gram
Salt:750 milligram

Vanliga frågor om receptet

Kan man förbereda broccolisallad dagen innan den ska serveras?

Ja det går utmärkt att förbereda broccolisallad i god tid före servering. Smakerna sätter sig bättre när salladen får stå i kylskåpet några timmar eller över natten. Se bara till att förvara den kallt i en behållare med tätt lock så att den håller sig fräsch.

Vad kan man använda istället för bacon i en broccolisallad?

Om du vill göra en vegetarisk broccolisallad kan du utesluta bacon helt. Ersätt gärna sältan med lite smulad fetaost eller rostade och saltade nötter. Du kan även tillsätta lite extra salt eller rökig krydda i dressingen för att få fram en liknande smakprofil.

Måste man koka broccolin innan man gör broccolisallad?

Nej i en klassisk broccolisallad används broccolin helt rå för att behålla sin krispighet och näring. När broccolin får ligga i dressingen en stund mjuknar den naturligt på ett lagom sätt. Om man föredrar en mjukare konsistens kan man snabbt förvälla buketterna i en minut, men låt dem då svalna helt innan de blandas ner.