Hem » Fisk och skaldjur » Torsk » Torsk med dijonsenap

Torsk med dijonsenap

Name: Torsk med dijonsenap
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Torsk med dijonsenap
Ingredients: 600 g torsk; 2 dl vispgrädde; 2 msk dijonsenap; 1 msk smör; 0.5 tsk salt; 0.5 krm svartpeppar; 2 msk dill

Torsk med dijonsenap är en smakrik och lättlagad fiskrätt som passar perfekt till både vardagsmiddag och helgmys. Den milda torsken får en härlig karaktär av den fylliga senapssåsen och blir mycket saftig i ugnen. Servera rätten med dina favorittillbehör för en komplett måltid som uppskattas av hela familjen.

Hemmaköket

★★★★★

4.3 (2 betyg)

Dela receptet

Det goda med torsk med dijonsenap

Torsk med dijonsenap är en tacksam rätt eftersom den kräver minimalt med förberedelser, men ger ett lyxigt resultat. Kombinationen av grädde och senap ger en sås som lyfter fiskens naturliga smaker utan att ta över helt. Det är ett enkelt sätt att variera fiskrätter och få in mer nyttigt protein i kosten. Eftersom allt tillagas i en och samma form blir det dessutom väldigt lite disk kvar efteråt.

Så förbereder du torsk med dijonsenap

Step 1

Förbered fisken: Sätt ugnen på 200 grader och smörj en ugnsfast form med smöret. Dela din torsk med dijonsenap i jämna portionsbitar och placera dem i formen. Strö salt och peppar jämnt över fisken.

Step 2

Blanda såsen: Mät upp vispgrädden i en liten skål och tillsätt senapen samt den hackade dillen. Vispa ihop ingredienserna ordentligt tills såsen är slät och senapen är helt fördelad. Smaka gärna av såsen för att se om du vill ha mer sälta eller senapssmak.

Step 3

Tillaga i ugn: Häll gräddblandningen över fisken i formen så att alla bitar blir täckta. Ställ in formen mitt i ugnen och låt den tillagas i cirka 20 minuter. Fisken är färdig när den har en vit och ogenomskinlig färg rakt igenom.

Step 4

Servera maten: Ta ut formen och låt den stå i någon minut så att såsen sätter sig. Garnera gärna med lite extra dill på toppen för en vacker presentation. Servera din torsk med dijonsenap tillsammans med kokt potatis eller ett krämigt potatismos.

Goda råd när du lagar torsk med dijonsenap

För att din torsk med dijonsenap ska bli så saftig som möjligt kan du använda en digital termometer. Ta ut fisken när den når en innertemperatur på 50 grader så undviker du att den blir torr. Om du vill ha en lite matigare sås kan du tillsätta finhackad purjolök i botten av formen innan du lägger på fisken.

Torka gärna av fisken med lite hushållspapper innan du lägger den i formen för att undvika att såsen blir för tunn. Om du använder fryst torsk är det viktigt att den är helt tinad innan tillagningen börjar. För en lite lyxigare variant kan du strö över lite riven ost eller ströbröd på toppen för att få en gratinerad yta.

Här hittar du även brunkakor, fläskkarré på grillen eller glass med chokladsås.

Ingredienser

portioner

Justera mängd

600 g torskrygg eller torskfilé
2 dl vispgrädde
2 msk dijonsenap
1 msk smör till formen
0.5 tsk salt
0.5 krm svartpeppar
2 msk hackad färsk dill

Tillagningstid

Näringsinnehåll

NÄRINGSINNEHÅLLper portion

Energi:1347 kJ / 322 kcal
Fett:24 gram
- Varav mättat fett:15 gram
Kolhydrater:2 gram
- Varav sockerarter:1.5 gram
Protein:26 gram
Kostfiber:0.2 gram
Salt:850 milligram

Vanliga frågor om receptet

Går det att förbereda torsk med dijonsenap i förväg?

Du kan förbereda såsen i förväg och förvara den i kylskåp, men det är bäst att vänta med att hälla den över fisken. Torsken blir godast om den tillagas direkt efter att såsen har hällts på. Själva rätten torsk med dijonsenap går utmärkt att värma upp dagen efter i mikrovågsugn.

Vilket tillbehör passar bäst till torsk med dijonsenap?

Klassisk kokt potatis eller pressad potatis är de mest populära tillbehören eftersom de suger upp den goda senapssåsen. Du kan även servera torsk med dijonsenap med kokt broccoli eller en fräsch sallad för en lättare måltid. Även kokta gröna ärtor ger en fin färgkontrast på tallriken.

Hur vet jag att min torsk med dijonsenap är färdig i ugnen?

Fisken är klar när köttet är helt vitt och faller isär i lameller om du trycker lätt på det med en gaffel. Det tar vanligtvis omkring 20 minuter i 200 grader beroende på hur tjocka filéerna är. Använd gärna en termometer och sikta på en innertemperatur på 50 grader för bästa resultat.