Hem » Fisk och skaldjur » Lax » Lax med honung och senap

Lax med honung och senap

Name: Lax med honung och senap
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Lax med honung och senap
Ingredients: 600 g laxfilé; 2 msk flytande honung; 2 msk grov senap; 1 msk sojasås; 1 krm flingsalt; 1 krm svartpeppar

Lax med honung och senap är en klassisk middagsrätt som uppskattas för sin fina balans mellan sötma och sälta. Den passar utmärkt både som en snabb vardagsrätt och som en bjudrätt vid finare tillfällen. Fisken blir saftig under det karamelliserade täcket av honung och senap i ugnen. Servera gärna tillsammans med kokt potatis eller en fräsch sidosallad för en komplett måltid.

Hemmaköket

★★★★★

4.5 (1 betyg)

Dela receptet

Därför är lax med honung och senap ett bra val

Lax med honung och senap är ett utmärkt val när du vill ha maximal smak med minimal ansträngning i köket. Marinaden fungerar som ett skyddande lager som bevarar fiskens naturliga saftighet under tillagningen. Det är en hälsosam källa till omega 3 och protein som mättar bra utan att kännas tung. Dessutom krävs det bara ett fåtal ingredienser som de flesta redan har hemma i sitt skafferi.

Så tillagar du lax med honung och senap

Step 1

Förbered marinaden: Sätt ugnen på 200 grader så att den blir varm till fisken ska in. Ta fram en liten skål och blanda samman honung, senap och sojasås till en jämn smet. Rör om ordentligt så att smakerna blandas väl.

Step 2

Gör i ordning fisken: Lägg laxfilén i en smord ugnsform med skinnsidan vänd nedåt mot botten. Torka av fiskens ovansida med lite papper så att ytan är torr innan du fortsätter. Krydda lätt med salt och peppar direkt på filén.

Step 3

Pensla med sås: Fördela marinaden jämnt över hela ovansidan av din lax med honung och senap med hjälp av en sked. Se till att täcka hela ytan så att fisken får färg överallt. Marinaden kommer att sjunka in lite i köttet under tiden i ugnen.

Step 4

Tillaga i ugnen: Ställ in ugnsformen i mitten av ugnen och låt fisken gå i cirka 15 minuter. Kontrollera att fisken är genomstekt, men fortfarande känns mjuk och saftig i mitten. Ta ut formen och låt fisken vila i några minuter innan du serverar.

Goda råd när du lagar lax med honung och senap

För att få ett perfekt resultat med lax med honung och senap rekommenderas användning av en digital termometer. Fisken är som mest saftig när den når en innertemperatur på 52 grader. Om du vill ha en lite krispigare yta kan du använda ugnens grillfunktion under de sista två minuterna.

Du kan variera smaken genom att tillsätta lite pressad citron eller hackad dill i marinaden. Om du föredrar en starkare smak kan du använda dijonsenap istället för grov senap. Tänk på att honungen kan brännas om värmen i ugnen är för hög så håll gärna ett öga på formen mot slutet. Detta recept fungerar lika bra med portionsbitar som med en hel sida lax.

Här hittar du även rillette på färsk tonfisk, brunchmuffins eller wrap med krispig rödspätta.

Ingredienser

portioner

Justera mängd

600 g laxfilé
2 msk flytande honung
2 msk grov senap
1 msk sojasås
1 krm flingsalt
1 krm svartpeppar

Tillagningstid

Köksredskap

Ugnsform
Liten skål
Sked
Kniv

Näringsinnehåll

NÄRINGSINNEHÅLLper portion

Energi:1402 kJ / 335 kcal
Fett:19 gram
- Varav mättat fett:4 gram
Kolhydrater:10 gram
- Varav sockerarter:9 gram
Protein:31 gram
Kostfiber:1 gram
Salt:650 milligram

Vanliga frågor om receptet

Hur vet jag när min lax med honung och senap är klar i ugnen?

Det enklaste sättet att veta när lax med honung och senap är klar är att använda en termometer och sikta på 50 till 52 grader. Köttet ska enkelt dela sig i lameller när du trycker försiktigt med en gaffel. Om fisken ser matt ut och faller isär helt har den troligen stått inne lite för länge.

Kan jag förbereda lax med honung och senap i god tid innan middagen?

Du kan pensla på marinaden en stund innan tillagning och låta fisken stå i kylskåpet. Detta gör att smakerna från lax med honung och senap tränger in ännu bättre i köttet. Vänta dock med att sätta in den i ugnen tills det är dags att äta för bäst konsistens.

Vilka tillbehör passar bäst till lax med honung och senap?

Klassisk kokt potatis eller en krämig potatispuré fungerar utmärkt till sötman i marinaden. En sallad med gröna blad och lite syrlig dressing balanserar också smakerna i lax med honung och senap på ett bra sätt. Många väljer även att servera rätten med ångad broccoli eller sparris.