Hem » Fisk och skaldjur » Räkor » Fruktsallad med råkräm

Fruktsallad med råkräm

Name: Fruktsallad med råkräm
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Fruktsallad med råkräm
Ingredients: 2 äggulor; 0,5 deciliter florsocker; 1 tesked vaniljsocker; 2 deciliter vispgrädde; 2 äpplen; 2 päron; 1 deciliter vindruvor; 2 apelsiner; 100 gram jordgubbar

Fruktsallad med råkräm är en klassisk dessert som passar perfekt efter en god middag eller som ett lyxigt mellanmål. Man använder färska frukter och bär som blandas ihop i en stor skål. Den krämiga såsen görs på äggulor och socker som vispas poröst med grädde. Det är en enkel efterrätt som de flesta uppskattar.

Hemmaköket

★★★★★

4.8 (2 betyg)

Dela receptet

Goda skäl att laga fruktsallad med råkräm

Det är ett snabbt sätt att servera något sött och fräscht på samma gång. fruktsallad med råkräm kräver ingen ugn och går utmärkt att förbereda en stund innan gästerna kommer. Du kan enkelt anpassa innehållet efter vilka frukter som är i säsong just nu. Kombinationen av den syrliga frukten och den lena krämen är svår att motstå.

Följ dessa 4 steg till fruktsallad med råkräm

Step 1

Förbered krämen: Vispa äggulor, florsocker och vaniljsocker i en bunke tills blandningen blir ljus och pösig.

Step 2

Vispa grädden: Vispa grädden i en separat skål tills den bildar mjuka toppar och vänd sedan ner den i äggblandningen försiktigt.

Step 3

Skär frukten: Skölj och skär alla frukter i mindre bitar och lägg dem i en stor serveringsskål eller i mindre portionsglas.

Step 4

Servera: Häll krämen över din fruktsallad med råkräm eller servera den i en skål bredvid så att alla kan ta själva.

Goda tips till fruktsallad med råkräm

För att frukten ska hålla sig fin kan du pressa lite citronsaft över de skurna bitarna så att de inte mörknar. Om du vill ha lite extra tuggmotstånd i din fruktsallad med råkräm kan du blanda i lite hackade nötter eller mandlar precis före servering. Tänk på att vispa äggulorna ordentligt så att sockerkristallerna smälter helt i smeten.

Råkrämen blir godast om den får stå kallt i kylskåpet en liten stund innan den ska ätas. Välj mogna frukter för att få så mycket naturlig sötma som möjligt i rätten. Du kan också variera kryddningen i krämen genom att tillsätta lite rivet citronskal för en friskare smak.

Se även petit-chouxer, torsk i stekpanna eller kalkonlasagne för fler recept att inspireras av.

Ingredienser

portioner

Justera mängd

2 äggulor
0,5 deciliter florsocker
1 tesked vaniljsocker
2 deciliter vispgrädde
2 äpplen
2 päron
1 deciliter vindruvor
2 apelsiner
100 gram jordgubbar

Tillagningstid

Näringsinnehåll

NÄRINGSINNEHÅLLper portion

Energi:1297 kJ / 310 kcal
Fett:21 gram
- Varav mättat fett:13 gram
Kolhydrater:30 gram
- Varav sockerarter:24 gram
Protein:3 gram
Kostfiber:3 gram
Salt:20 milligram

Vanliga frågor om receptet

Hur länge håller fruktsallad med råkräm i kylen?

En fruktsallad med råkräm smakar bäst när den är helt nylagad. Krämen kan förvaras i kylen i några timmar, men frukten börjar snabbt släppa vätska och tappa sin spänst. Det är bäst att äta allt på samma dag som det tillreds för den godaste upplevelsen.

Kan man förbereda fruktsallad med råkräm i förväg?

Du kan förbereda din fruktsallad med råkräm genom att göra krämen och frukten var för sig. Förvara krämen kallt och förbered frukten strax innan gästerna kommer. Blanda sedan ihop delarna precis vid servering så att rätten håller sig fräsch.

Vilken sorts frukt är bäst att använda?

Det går bra att använda de flesta frukter som äpple, päron och apelsin. Välj frukter som är fasta i köttet och har en bra balans mellan sötma och syra. Undvik att använda frukter som blivit för mjuka eller övermogna då de lätt blir mosiga i skålen.