Därför är giftkaka en favorit
Att baka en giftkaka går snabbt och kräver ingredienser som de flesta redan har hemma i sitt skafferi. Det vackra mönstret gör att kakan ser mer avancerad ut än vad den faktiskt är att tillaga. Kakan håller sig saftig i flera dagar om den förvaras på rätt sätt i en burk. Den är dessutom tacksam att variera med olika smaksättningar eller glasyrer om man vill prova något nytt.
Enkla steg till giftkaka
Förbered smeten: Sätt ugnen på 175 grader och smörj samt bröa en sockerkaksform noggrant. Vispa rumsvarmt smör och socker tills det blir ljust och luftigt med en elvisp. Tillsätt ett ägg i taget och rör om ordentligt mellan varje ägg för en jämn smet.
Blanda torra ingredienser: Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker i en separat skål innan det vänds ner i smeten. Tillsätt mjölken och rör försiktigt tills allt är blandat utan att vispa för mycket. Dela upp smeten i två olika delar i varsin bunke.
Tillsätt kakao: Rör ner kakao i den ena delen av smeten så att den blir mörk och får en tydlig chokladsmak. Klicka ut den ljusa smeten i botten av formen och lägg sedan den mörka smeten ovanpå. Dra en gaffel genom lagren för att skapa det klassiska mönstret i din giftkaka.
Grädda kakan: Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ungefär 45 minuter tills den är genomgräddad. Kontrollera med en provsticka att kakan är torr i mitten innan du tar ut den. Låt din giftkaka svalna en stund i formen innan du stjälper upp den på ett galler.
Viktiga tips till giftkaka
För att lyckas med din giftkaka är det viktigt att smöret och äggen är rumsvarma innan du börjar baka. Detta gör att smeten inte skär sig och kakan får en bättre konsistens. Om du vill ha en extra saftig kaka kan du byta ut en del av mjölken mot gräddfil eller naturell yoghurt. Var försiktig med att inte grädda kakan för länge eftersom den då kan bli torr och tråkig.
En giftkaka kan även piffas upp med lite rivet apelsinskal i den ljusa smeten för en fräsch smak. Om du vill ha en lyxigare variant kan du ringla smält choklad över den kalla kakan innan servering. Kakan går utmärkt att frysa in om det skulle bli några bitar över efter fikat.
Vill du ha fler idéer kan du också kika på
apelsinsorbet,
pommes dauphinoise eller
gnocchi med tomatsås.
