Därför är bönsallad en favorit
Det finns många goda skäl att servera en bönsallad till lunch eller middag. Bönor innehåller mycket protein och fibrer vilket gör att man håller sig mätt under en längre tid. Det är dessutom ett billigt sätt att göra en måltid mer komplett och färgstark. En klassisk bönsallad är också hållbar och blir ofta godare efter en dag i kylen.
Så gör du bönsallad
Skölj bönorna: Öppna förpackningen med bönor och häll dem i ett durkslag. Skölj bönorna noga under kallt vatten tills vattnet är helt klart. Låt bönorna rinna av ordentligt innan de läggs i salladsskålen.
Hacka grönsaker: Skala rödlöken och finhacka den i små bitar. Dela körsbärstomaterna i halvor eller kvartar beroende på hur stora de är. Lägg ner både lök och tomater i skålen tillsammans med bönorna.
Blanda dressingen: Ta fram en mindre skål och rör ihop olivolja och balsamvinäger. Tillsätt oregano, salt och svartpeppar och blanda tills dressingen är jämn. Smaka av för att se om det behövs mer kryddor.
Vänd ihop allt: Häll dressingen över bönblandningen och vänd runt försiktigt så att allt täcks. Låt gärna din bönsallad vila i några minuter före servering. Serveras rumstempererad eller kall.
De bästa tipsen till bönsallad
För att din bönsallad ska få så mycket smak som möjligt kan du låta den dra i kylskåpet i minst trettio minuter före servering. Detta gör att bönorna hinner absorbera dressingen ordentligt.
Om du vill ha mer variation kan du blanda i lite smulad fetaost eller hackad persilja precis före servering. Det ger en extra sälta och friskhet till din bönsallad. Se till att alltid skölja konserverade bönor noga för att få bort den lag som de ligger i, då det ger en renare smak på salladen.
Vill du ha fler idéer kan du också kika på
bräserat sidfläsk,
steak med potatisgratäng eller
köttfärssås med kalkon.
