Varför laga studenterbröd
Att baka studenterbröd är ett av de bästa sätten att minska matsvinn i köket. Man kan använda nästan vilken sorts mjuk kaka som helst för att skapa den goda fyllningen. Kombinationen av den spröda bottnen och den mjuka fyllningen ger en härlig kontrast i varje tugga. Det är dessutom en mycket prisvärd kaka eftersom basen består av ingredienser man ofta redan har hemma.
Enkla steg till studenterbröd
Förbered botten: Blanda ihop vetemjöl, kallt smör och socker till en jämn mördeg. Tryck ut degen i en ugnsform klädd med bakplåtspapper och grädda i mitten av ugnen på 200 grader i ungefär tio minuter.
Blanda fyllning: Mixa dina kaksmulor tillsammans med hallonsylt, kakao och romessens i en bunke. Rör om tills du har en smidig och formbar massa som håller ihop ordentligt.
Montera kakan: Fördela fyllningen jämnt över den förgräddade bottnen när den har svalnat något. Pressa ner massan ordentligt med en sked eller baksidan av en hand så att ytan blir helt slät.
Glasera och skär: Rör ihop florsocker och vatten till en tjock glasyr och bred ut den över kakan. Strö över lite strössel och låt glasyren stelna helt innan du skär upp bitar.
Tips som gör studenterbröd extra gott
Om du vill ha en extra lyxig känsla kan du tillsätta lite mörk choklad i fyllningen till ditt studenterbröd. Se till att låta bottnen svalna helt innan du brer på fyllningen för bästa resultat. Om degen känns för torr kan du tillsätta en extra matsked sylt för att få rätt konsistens.
Glasyren blir snyggast om den får stelna i rumstemperatur innan du skär upp kakan i bitar. Använd en vass kniv som du doppar i varmt vatten för att få jämna och fina snitt. studenterbröd smakar faktiskt ännu bättre dagen efter när smakerna har hunnit sätta sig ordentligt.
Här hittar du även
kyckling med ugnsrostad potatis,
tropisk smoothie eller
kokt skinka.
