Därför är apelsinmarmelad en favorit
Att göra egen apelsinmarmelad ger en mycket renare smak än den man köper i butiken. Du kan själv styra över hur mycket sötma marmeladen ska ha. Det är dessutom en trevlig sysselsättning som sprider en härlig doft i hela köket. Marmeladen fungerar perfekt till både rostat bröd och goda ostar.
Så lagar du apelsinmarmelad
Förbered frukten: Tvätta apelsinerna och citronen noggrant i varmt vatten för att få bort smuts. Skala av det yttersta gula på frukterna med en potatisskalare och strimla skalen fint. Skär sedan bort det vita skalet från frukterna och kasta det eftersom det smakar beskt.
Dela fruktköttet: Skär fruktköttet i mindre bitar och ta bort eventuella kärnor. Lägg fruktbitarna, de strimlade skalen och vatten i en stor gryta. Låt blandningen koka upp under lock och sjud på svag värme i ungefär tjugo minuter tills skalen känns mjuka.
Tillsätt socker: Rör ner syltsockret i grytan och låt det koka kraftigt utan lock i tio minuter. Skumma av ytan med en sked om det bildas vitt skum för att få en klar apelsinmarmelad. Gör ett marmeladprov på en kall tallrik för att se om konsistensen är lagom fast.
Häll upp på burk: Ta av grytan från värmen och låt marmeladen vila i några minuter så att skalen inte flyter upp till ytan. Häll försiktigt upp den varma massan i väl rengjorda och varma glasburkar. Skruva på locket direkt och låt burkarna svalna helt innan de ställs i kylen.
Tips och tricks till apelsinmarmelad
För att få bäst resultat med din apelsinmarmelad bör du välja ekologiska frukter eftersom skalen används i koket. Om du vill ha en lite vuxnare smak kan du tillsätta en gnutta vanilj eller kanel under kokningen. Se till att burkarna är helt sterila för att marmeladen ska hålla så länge som möjligt.
Du kan sterilisera burkarna genom att ställa dem i ugnen på hundra grader i tio minuter. Kontrollera alltid konsistensen genom att lägga en klick varm marmelad på en kall tallrik och dra ett streck med en sked. Om spåret inte rinner ihop är din marmelad färdig att hällas upp på burkar.
Du kanske också gillar
potatisomelett,
sloppy joe sandwich eller
fiskgryta med torsk och örter.
